Ingrédients
Équivalences
- 200 g de boeuf haché à 15%
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 3 feuilles de bricks
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de menthe
- 3 branches de coriandre ciselée
- 1 cuillère à café de cucurma
- 1/2 cuillère à café de piment
- 1/2 cuillère à café de curry
- 1 jaune d'oeuf
- sel et poivre
- 2 CC huile d'olive
- 1 citron vert
SAMOUSSA
- 200 g de boeuf haché à 15% 10 pts
- 1 gousse d'ail
0 pt - 1 oignon
0 pt - 3 feuilles de bricks
3 pts - 1/2 cuillère à café de cumin
0 pt - 1/2 cuillère à café de menthe
0 pt - 3 branches de coriandre ciselée0 pt
- 1 cuillère à café de cucurma
0 pt - 1/2 cuillère à café de piment (piment, piment d' Espelette, purée de piment..)0 pt
- 1/2 cuillère à café de curry
0 pt - 1 jaune d'oeuf
0 pt * - sel et poivre
- 2 CC huile d'olive
2 pts - 1 citron vert
Préparation :
Emincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans l'huile d'olive.
Après 5 à 7 min de cuisson, ajouter le boeuf haché.
L'émietter avec la spatule (les morceaux ne doivent pas être solidaires).
Mélanger à la spatule.
Saler et poivrer.
Ajouter la menthe, coriandre ciselée, cucurma, piment curry, cumin et mélanger.
Laisser cuire à feu moyen 8 min, puis réserver
Préparer une feuille de brick et la découper en 3 bandes égales (couper les extrémités droites et gauches pour que ce soit droit)...
Dans une bande, imaginer 3 ou 4 carrés.
Dans celui du bas, déposer de la farce (env 1 cuillère à café 1/2), puis plier le carré imaginaire en diagonale, puis la ligne droite, puis le demi-triangle constitué sur le bas de la bande, puis sur la diagonale (et ainsi de suite).
vous suivez ?
Fermer le dernier bout en le badigeonnant de jaune d'oeuf.
Avec un pinceau, huiler légerement les samoussas et mettre au four 10-15 min à 200°.
Servir tiède, avec un filet de jus de citron vert.