Ingrédients
Équivalences
- 45 ml (3 c. à soupe) de lait évaporé sans matières grasses
- 10 ml (2 c. à thé) de farine tout usage
- 60 ml (1/4 tasse) de lait écrémé
- 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sauce au piment fort
- 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel
- 0,5 ml (1/8 c. à thé) de poivre noir
- 60 ml (1/4 tasse) de fromage cheddar fort à faible teneur en matières grasses, râpé
- 2 gros œufs
- 3 blancs d’œufs de gros calibre
- 15 ml (1 c. à soupe) de lait écrémé
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile de canola
- 4 tranches de pain de seigle hypocaloriques, grillées
Sandwich aux œufs avec sauce au fromage
Valeur en POINTSMD | 6
Portions | 2
Temps de préparation | 10 min
Temps de cuisson | 10 min
Niveau de difficulté | facile
Ingrédients
45 ml (3 c. à soupe) de lait évaporé sans matières grasses
10 ml (2 c. à thé) de farine tout usage
60 ml (1/4 tasse) de lait écrémé
0,5 ml (1/8 c. à thé) de sauce au piment fort
0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel
0,5 ml (1/8 c. à thé) de poivre noir
60 ml (1/4 tasse) de fromage cheddar fort à faible teneur en matières grasses, râpé
Œufs brouillés
2 gros œufs
3 blancs d’œufs de gros calibre
15 ml (1 c. à soupe) de lait écrémé
0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel
0,5 ml (1/8 c. à thé) de poivre noir
5 ml (1 c. à thé) d’huile de canola
4 tranches de pain de seigle hypocaloriques, grillées
Préparation
Afin de préparer la sauce au fromage, mélanger ensemble le lait évaporé et la farine dans une petite casserole; ajouter en mélangeant 60 ml (1/4 tasse) du lait écrémé, la sauce au piment fort, 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel et de poivre. Chauffer à feu moyen en mélangeant constamment jusqu’à ce que le mélange soit chaud et ait épaissi, environ 1 minute. Réduire à feu doux et ajouter le fromage; mélanger constamment jusqu’à épaississement, environ 30 secondes. Retirer la casserole du feu, couvrir et mettre de côté.
Pour faire les œufs, dans un petit bol, battre ensemble les œufs, les blancs d’œufs, le reste du lait écrémé, le sel et le poivre.
Chauffer l’huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen. Verser le mélange d’œufs dans le poêlon, cuire et brouiller jusqu’à ce que les œufs soient complètement cuits, environ 2 à 3 minutes.
Diviser les œufs sur 2 morceaux de pain grillé; verser également de la sauce au fromage sur chacun. Recouvrir avec les 2 morceaux de pain qui restent et servir. Donne 1 sandwich par portion.
Notes
Garnir d’une tranche de tomate, de ketchup, de sauce piquante ou de bacon réduit en matières grasses si désiré (pourrait changer la valeur en POINTS).
Pour plus de saveur, ajouter 60 ml (1/4 tasse) d’oignons en cubes ou d’oignons verts au mélange d’œufs.
Valeur en POINTSMD | 6
Portions | 2
Temps de préparation | 10 min
Temps de cuisson | 10 min
Niveau de difficulté | facile
Ingrédients
45 ml (3 c. à soupe) de lait évaporé sans matières grasses
10 ml (2 c. à thé) de farine tout usage
60 ml (1/4 tasse) de lait écrémé
0,5 ml (1/8 c. à thé) de sauce au piment fort
0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel
0,5 ml (1/8 c. à thé) de poivre noir
60 ml (1/4 tasse) de fromage cheddar fort à faible teneur en matières grasses, râpé
Œufs brouillés
2 gros œufs
3 blancs d’œufs de gros calibre
15 ml (1 c. à soupe) de lait écrémé
0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel
0,5 ml (1/8 c. à thé) de poivre noir
5 ml (1 c. à thé) d’huile de canola
4 tranches de pain de seigle hypocaloriques, grillées
Préparation
Afin de préparer la sauce au fromage, mélanger ensemble le lait évaporé et la farine dans une petite casserole; ajouter en mélangeant 60 ml (1/4 tasse) du lait écrémé, la sauce au piment fort, 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel et de poivre. Chauffer à feu moyen en mélangeant constamment jusqu’à ce que le mélange soit chaud et ait épaissi, environ 1 minute. Réduire à feu doux et ajouter le fromage; mélanger constamment jusqu’à épaississement, environ 30 secondes. Retirer la casserole du feu, couvrir et mettre de côté.
Pour faire les œufs, dans un petit bol, battre ensemble les œufs, les blancs d’œufs, le reste du lait écrémé, le sel et le poivre.
Chauffer l’huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen. Verser le mélange d’œufs dans le poêlon, cuire et brouiller jusqu’à ce que les œufs soient complètement cuits, environ 2 à 3 minutes.
Diviser les œufs sur 2 morceaux de pain grillé; verser également de la sauce au fromage sur chacun. Recouvrir avec les 2 morceaux de pain qui restent et servir. Donne 1 sandwich par portion.
Notes
Garnir d’une tranche de tomate, de ketchup, de sauce piquante ou de bacon réduit en matières grasses si désiré (pourrait changer la valeur en POINTS).
Pour plus de saveur, ajouter 60 ml (1/4 tasse) d’oignons en cubes ou d’oignons verts au mélange d’œufs.