Ingrédients
Équivalences
- 1 jaune d’œuf
- 2 CS de jus de citron
- 2 CS d’eau
- 1 yaourt nature
- sel
- poivre du moulin
Sauce au citron pour les poissons chauds et les asperges tièdes – pour 4 personnes – 0,75 pt/pers. - Calories : 45 par personne
- 1 jaune d’œuf (2) - 2 CS de jus de citron - 2 CS d’eau - 1 yaourt nature (1) – sel – poivre du moulin.
Mettez dans une casserole le jaune d’œuf, le citron et l’eau. Placez la casserole dans une plus grande remplie d’eau. Faites chauffer et tournez sans arrêt. Quand le jaune a doublé de volume, retirez du feu et ajoutez le yaourt. Assaisonnez.
Sources : Institut de Williams Harvey.
- 1 jaune d’œuf (2) - 2 CS de jus de citron - 2 CS d’eau - 1 yaourt nature (1) – sel – poivre du moulin.
Mettez dans une casserole le jaune d’œuf, le citron et l’eau. Placez la casserole dans une plus grande remplie d’eau. Faites chauffer et tournez sans arrêt. Quand le jaune a doublé de volume, retirez du feu et ajoutez le yaourt. Assaisonnez.
Sources : Institut de Williams Harvey.
Modifié (juil. 2009)