Ingrédients
Équivalences
- 200 ml de bouillon de volaille
- 100 g d'épinards
- 30 ml de yaourt nature
- sel
- noix de muscade râpée
Sauce aux épinards 0,25Pt/pers
Pour 2 personnes
200 ml de bouillon de volaille
100 g d'épinards
30 ml de yaourt nature (0,5)
sel et noix de muscade râpée
Laver les épinards.
Les faire blanchir à l'eau bouillante salée.
Les égoutter et les passer au mixer.
Ajouter le yaourt nature puis incorporer le bouillon de volaille.
Faire chauffer une minute à feu vif.
Ajouter sel et noix de muscade râpée.
Servir aussitôt, en accompagnement d'une volaille ou d'une viande blanche.
Pour accompagner un poisson, réaliser la même sauce en remplaçant le bouillon de volaille par du court-bouillon.
Pour 2 personnes
200 ml de bouillon de volaille
100 g d'épinards
30 ml de yaourt nature (0,5)
sel et noix de muscade râpée
Laver les épinards.
Les faire blanchir à l'eau bouillante salée.
Les égoutter et les passer au mixer.
Ajouter le yaourt nature puis incorporer le bouillon de volaille.
Faire chauffer une minute à feu vif.
Ajouter sel et noix de muscade râpée.
Servir aussitôt, en accompagnement d'une volaille ou d'une viande blanche.
Pour accompagner un poisson, réaliser la même sauce en remplaçant le bouillon de volaille par du court-bouillon.
Modifié (févr. 2005)