Ingrédients
Équivalences
- 250 ml de lait écrémé
- 1 cs de maïzena
- Muscade
- Sel
- Poivre du moulin
Sauce béchamel allégée
– Pour 3 personnes – 0,5 pt/pers.
- 250 ml de lait écrémé (1,5) – 1 cs de maïzena (0,5) – muscade - sel et poivre du moulin.
Délayer la maïzena dans un peu de lait froid prélevé sur les 250 ml de lait. Porter le reste du lait à ébullition. Verser alors la maïzena délayée et laisser épaissir à feu doux. Muscader, saler et poivrer.
Se congèle très bien dans des bacs à glaçons, par exemple et peut agrémenter une petite sauce très rapidement.
Recette donnée à mon papa lors de son séjour à St-Malo, au centre Williams Harvey.
– Pour 3 personnes – 0,5 pt/pers.
- 250 ml de lait écrémé (1,5) – 1 cs de maïzena (0,5) – muscade - sel et poivre du moulin.
Délayer la maïzena dans un peu de lait froid prélevé sur les 250 ml de lait. Porter le reste du lait à ébullition. Verser alors la maïzena délayée et laisser épaissir à feu doux. Muscader, saler et poivrer.
Se congèle très bien dans des bacs à glaçons, par exemple et peut agrémenter une petite sauce très rapidement.
Recette donnée à mon papa lors de son séjour à St-Malo, au centre Williams Harvey.