Ingrédients
Équivalences
- 100 ml de lait écrémé (0,5P)
- 6 g de farine ou 4 g de maïzena
- sel
- poivre blanc
- muscade râpée
Sauce béchamel diététique
0,25Pt/pers
Pour 2 personnes
100 ml de lait écrémé (0,5P)
6 g de farine ou 4 g de maïzena
sel, poivre blanc, muscade râpée
Prélever une petite quantité de lait froid et faire chauffer le reste.
Mettre la farine ou la maïzena dans un bol et ajouter petit à petit le lait froid en délayant.
Verser
ce lait d'amidon dans le reste de lait préalablement porté à ébullition
en remuant sans cesse jusqu'à épaississement (10 min. pour la farine, 2
à 3 sec pour la maïzena).
Rectifier l'assaisonnement.
0,25Pt/pers
Pour 2 personnes
100 ml de lait écrémé (0,5P)
6 g de farine ou 4 g de maïzena
sel, poivre blanc, muscade râpée
Prélever une petite quantité de lait froid et faire chauffer le reste.
Mettre la farine ou la maïzena dans un bol et ajouter petit à petit le lait froid en délayant.
Verser
ce lait d'amidon dans le reste de lait préalablement porté à ébullition
en remuant sans cesse jusqu'à épaississement (10 min. pour la farine, 2
à 3 sec pour la maïzena).
Rectifier l'assaisonnement.
Modifié (nov. 2010)