Ingrédients
Équivalences
- 4 pavés de saumon de 100 gr
- 4 càc de miel
- 2 cs de sauce soja
- 1 cs de vinaigre de riz
- 1 cs de sauce nuoc nam
- 4 cs d'eau
Saumon à l'asiatique
4 pers - 5,5PP/pers
Ingrédients
* 4 pavés de saumon de 100 gr
* 4 cc de miel
* 2 cs de sauce soja
* 1 cs de vinaigre de riz
* 1 cs de sauce nuoc nam
* 4 cs d'eau
Préparation
Faire dorer 2 minutes par face les pavés de saumon dans une poêle anti-adhésive.
Réserver et maintenir au chaud
Déglacer la poêle avec le miel, la sauce soja, le vinaigre de riz, la sauce nuoc nam et l'eau.
Laisser à petits bouillons pour que la sauce devienne sirupeuse (cela va assez vite)
Remettre le poisson dans la poêle, laisser le s'imprégner des saveurs pendant une minute environ.
Servir sans attendre en nappant les pavés de saumon de sauce.
NB de ROLCA : (Pour le saumon, j'ai couper mes pavés en tranche plus fine dans l'épaisseur, ainsi je n'ai mis que 80g de saumon cuit par assiette ...)
4 pers - 5,5PP/pers
Ingrédients
* 4 pavés de saumon de 100 gr
* 4 cc de miel
* 2 cs de sauce soja
* 1 cs de vinaigre de riz
* 1 cs de sauce nuoc nam
* 4 cs d'eau
Préparation
Faire dorer 2 minutes par face les pavés de saumon dans une poêle anti-adhésive.
Réserver et maintenir au chaud
Déglacer la poêle avec le miel, la sauce soja, le vinaigre de riz, la sauce nuoc nam et l'eau.
Laisser à petits bouillons pour que la sauce devienne sirupeuse (cela va assez vite)
Remettre le poisson dans la poêle, laisser le s'imprégner des saveurs pendant une minute environ.
Servir sans attendre en nappant les pavés de saumon de sauce.
NB de ROLCA : (Pour le saumon, j'ai couper mes pavés en tranche plus fine dans l'épaisseur, ainsi je n'ai mis que 80g de saumon cuit par assiette ...)
Modifié (sept. 2011)