Ingrédients
Équivalences
- 1 filet ou 1 tranche de saumon de 130 g
- 1 oignon nouveau
- 1 CS de crème fraîche 8 %
- 3 poivrons rouges et 1 poivron vert
- 1/2 citron
- 1/2 verre de vin blanc sec
- Sel
- Poivre
SAUMON EN PAPILLOTE ET PUREE DE POIVRONS. (1pers) 5.5 Points
1 filet ou 1 tranche de saumon de 130 g, 1 oignon nouveau, 1 CS de crème fraîche 8 %, 3 poivrons rouges et 1 vert, 1/2 citron, 1/2 verre de vin blanc sec, sel, poivre.
Faites cuire 45 min les poivrons, dans du papier alu, à four chaud sur th. 8 (250°), cuisez l'oignon coupé en fines rondelles dans le vin jusqu'à ce qu'il soit évaporé. Epluchez les poivrons rouges, coupez-les en morceaux et passez-les au mixer avec l'oignon et la crème fraîche. Salez et poivrez. Gardez au chaud. Salez et poivrez le saumon, arrosez-le du jus de citron, enveloppez-le dans du papier sulfurisé et mettez-le 10 min à four chaud sur th. 8/9 (290°). Ouvrez la papillote, entourez-la de la purée de poivrons, décorez de lamelles de poivron vert.
1 filet ou 1 tranche de saumon de 130 g, 1 oignon nouveau, 1 CS de crème fraîche 8 %, 3 poivrons rouges et 1 vert, 1/2 citron, 1/2 verre de vin blanc sec, sel, poivre.
Faites cuire 45 min les poivrons, dans du papier alu, à four chaud sur th. 8 (250°), cuisez l'oignon coupé en fines rondelles dans le vin jusqu'à ce qu'il soit évaporé. Epluchez les poivrons rouges, coupez-les en morceaux et passez-les au mixer avec l'oignon et la crème fraîche. Salez et poivrez. Gardez au chaud. Salez et poivrez le saumon, arrosez-le du jus de citron, enveloppez-le dans du papier sulfurisé et mettez-le 10 min à four chaud sur th. 8/9 (290°). Ouvrez la papillote, entourez-la de la purée de poivrons, décorez de lamelles de poivron vert.