Ingrédients
Équivalences
- 600g de collier d'agneau (18pts)
- 50cl de bouillon de bœuf (0.5pt)
- 4 poireaux
- 11cc de cannelle
- 1cc de sucre (1pt)
- 1CS de sauce de soja (0.5pt)
- 100g de riz (2pts)
- une bonne salade verte (1p)
Sauté d’agneau sauce poireaux[url]Couper 600g de collier d’agneau (18pts). Coupez dans la longueur finement puis trois fois dans la largeur 4 poireaux. Dans une casserole mettre à ébullition 50cl de bouillon de bœuf (0.5pt), les poireaux, 11cc de cannelle, 1cc de sucre (1pt) et 1CS de sauce de soja (0.5pt) et faire cuire 15mn à feu vif jusqu’à réduction du bouillon. Dans une poêle munie d’une feuille de cuisson faire sauté l’agneau jusqu’à ce qu’il soit doré. Servir le sauté d’agneau nappé de la sauce aux poireaux avec 100g de riz (2pts) et une bonne salade verte (1p). Recette pour 4 personnes (5.5 points par personne)
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Modifié (mars 2006)