Rabbit au Vin Blanc avec Échalotes et Persil

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1 Recette mars 2006

Ingrédients Équivalences

4 cuisses de lapin
sel et poivre
3 échalotes
2 gousses d'ail
1 demi botte de persil
12,5 cl de vin blanc ou moitié d'eau

4: SAUTE DE LAPIN DU SUD OUEST

4 cuisses de lapin , sel poivre

3 echalotes , 2 gousses d'ail, 1 demi botte de persil

12.5 cl de vin blanc ou moitr moite d'eau

2pts

placer une feuille de cuisson du four dans un work
.faites chauffer la feuille et mettre les cuisses ,faites les bien dorer sur toutes les faces. sortre les et reserver au chaud.

verser les echalottes hachees et le persil cisele sur la feuille ,laisser les cuire doucement en mlg avec uncuillere en bois jusqu'a ce qu'elles deviennent traslucides.

Rrplacer les cuisses. Ajouter l'ail ecrasè ,remuer.Arroser de vin blanc ou d'eau.Laisser cuire 30mn. Server aussitot sans oublier de rajouter la 2 gousse d'ail hache.

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