Ingrédients
Équivalences
- 600 g de brocoli
- 500 g de sauté de porc détaillé en gros cubes
- 250 g de champignons émincés frais, surgelés ou en conserve
- 20 cl de crème fraîche légère à 4%.
- 30 g de moutarde
- 1 échalote
- 2 cuillères à café de fond de volaille déshydraté
- Sel & poivre
Sauté de porc aux brocolis
pour 4 personnes
5 points par personne
600 g de brocoli
500 g de sauté de porc détaillé en gros cubes
250 g de champignons émincés frais, surgelés ou en conserve
20 cl de crème fraîche légère à 4%.
30 g de moutarde
1 échalote
2 cuillers à café de fond de volaille déshydraté
Sel & poivre
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
Nettoyer et séparer le brocoli en bouquets.
Blanchir le brocoli cinq minutes à l'eau bouillante.
Egoutter.
Dans un fait-tout, faire chauffer deux verres d'eau.
Y diluer deux cuillers à café de fond de volaille déshydraté.
Eplucher l'échalote, l'émincer, l'ajouter avec la viande dans la cocotte et faire revenir dans le fond de volaille à feu assez vif, pendant deux minutes, en tournant la viande sur toutes les faces.
Ajouter les bouquets de brocoli, les champignons, sel et poivre, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 45 minutes.
Réserver la viande et les légumes au chaud à couvert, et recueillir le liquide de cuisson.
Le mélanger avec la moutarde et la crème fraîche, chauffer quelques minutes à feu doux, rectifier l'assaisonnement.
Napper de sauce chaude juste avant le service
Servir avec des pates ou des PDT vapeur (a comptabiliser)
pour 4 personnes
5 points par personne
600 g de brocoli
500 g de sauté de porc détaillé en gros cubes
250 g de champignons émincés frais, surgelés ou en conserve
20 cl de crème fraîche légère à 4%.
30 g de moutarde
1 échalote
2 cuillers à café de fond de volaille déshydraté
Sel & poivre
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
Nettoyer et séparer le brocoli en bouquets.
Blanchir le brocoli cinq minutes à l'eau bouillante.
Egoutter.
Dans un fait-tout, faire chauffer deux verres d'eau.
Y diluer deux cuillers à café de fond de volaille déshydraté.
Eplucher l'échalote, l'émincer, l'ajouter avec la viande dans la cocotte et faire revenir dans le fond de volaille à feu assez vif, pendant deux minutes, en tournant la viande sur toutes les faces.
Ajouter les bouquets de brocoli, les champignons, sel et poivre, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 45 minutes.
Réserver la viande et les légumes au chaud à couvert, et recueillir le liquide de cuisson.
Le mélanger avec la moutarde et la crème fraîche, chauffer quelques minutes à feu doux, rectifier l'assaisonnement.
Napper de sauce chaude juste avant le service
Servir avec des pates ou des PDT vapeur (a comptabiliser)