Sauté de Tofu aux Ananas et Légumes

pour 2
3.5 points par personne

Mettre dans un robot et réduire en sauce homogène:
-une petite boîte de morceaux d'ananas
-1 piment rouge épépiné et haché fin
-1 gousse d'ail pilée
-2,5 cm de rhizome de gingembre épluché et haché fin
-2 cas de sauce soja
-2 cas de vinaigre de cidre
-1 cac de farine de maïs

Placer sous le gril
200g de tofu, coupé en cubes (5 points)
5 minutes, pour dorer

Chauffer 2 cac d'huile d'olive (2 points) dans un wok ou une grande sauteuse.

Ajouter au wok:
-2 petits oignons blancs tranchées
-1/2 poivron rouge tranché
-1/2 carotte en languettes
Faire revenir 2 minutes.

Incorporer dans le wok:
-1/2 courgette tranchée en diagonale
-12 pois mange tout
Faire revenir 2 minutes

Ajouter dans le wok
-tofu grillé
-1 poignée de germes de haricots
-1 poignée de feuilles de chou chinois tranchées
Faire revenir 1 minute

Mettre
-1 cas de coriandre hachée
-la sauce préparée en 1°
-dans le wok, cuire 3 minutes jusqu'à ébullition.

**façon originale de consommer du tofu mais aussi une bonne variété de légumes.
Vous pouvez toujours changer certains légumes par d'autres, ou en mettre plus.
Délicieux servi avec du riz, ou du quinoa, ou une autre céréale