Ingrédients
Équivalences
- 24 scampis congelés
- 1 boite de tomate concasée
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 10 ml de crème fraiche
- 1 cm de pâte harissa(tube)
- quelques grains de cumin et coriande
- 1 pincée de curry
- 2 cuillères à soupe de persil
scampis piquants( 4 personnes)
24 scampis congeles
pour la sauce
1 boite de tomate concasée
1 gousse d'ail
1 cuillère a café de sucre
1 cuillère a soupe d'huile d'olive
10 ml de crème fraiche
1 cm de pate harissa(tube)
quelques grains de cumin de coriande
1 pincée de curry
2 cuillères a soupe de persil
dans une casserole faites rissoler la gousse d'ail coupée en morceau dans l'huile
ajoutez la boite de tomate et le sucre ainsi que les autres épices
lorsque la sauce entre en ebullition y jetter les scampis et réduire le feu faire cuire a feu doux 15 mn
avant de servir rajoutez la crème fraiche et le persil
vous pouvez mettre cette préparation dans des coquille st jacques avec un peu de fromage rapéet faire grattiner sous le grill
24 scampis congeles
pour la sauce
1 boite de tomate concasée
1 gousse d'ail
1 cuillère a café de sucre
1 cuillère a soupe d'huile d'olive
10 ml de crème fraiche
1 cm de pate harissa(tube)
quelques grains de cumin de coriande
1 pincée de curry
2 cuillères a soupe de persil
dans une casserole faites rissoler la gousse d'ail coupée en morceau dans l'huile
ajoutez la boite de tomate et le sucre ainsi que les autres épices
lorsque la sauce entre en ebullition y jetter les scampis et réduire le feu faire cuire a feu doux 15 mn
avant de servir rajoutez la crème fraiche et le persil
vous pouvez mettre cette préparation dans des coquille st jacques avec un peu de fromage rapéet faire grattiner sous le grill