Ingrédients
Équivalences
- 200 g de farine
- 50 g de beurre
- 3 c à café de levure chimique
- 12 cl de Lait
- 1cc sel
Scones Anglais
Les fameux Scones qui accompagnent votre thé ! (j'en ai fait 11 scones soit 2FP/scone)
Ingrédients:
- 200 g de farine (20g = 1FP) -10FP-
- 50 g de beurre (1cc= 5g / 1cc 41%=0,5FP) -10cc = 5FP-
- 3 c à café de levure chimique -0-
- 12 cl de Lait (10 cl suffisent) 10cl -0,5FP-
- 1cc sel !!! Je ratoute cet ingrédient, car un peu fade sans le sel
Préparation:
1 Verser la farine dans un récipient et y ajouter le beurre. Mélanger avec les mains jusqu'à ce que le beurre soit "incorporé" à la farine (il est préférable d'utiliser du beurre sorti du frigo 30 mn auparavant environ).
2 Y ajouter la levure puis le lait petit à petit (environ 12 cl) jusqu'à l'obtention d'une pâte assez ferme.
3 Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau sans toutefois la faire trop fine (3-5 cm de hauteur environ).
4 Découper à l'aide d'un verre les scones et les dorer avec un jaune d'œuf (ou du lait).
5 Les déposer sur une plaque de cuisson beurrée ou couverte de papier sulfurisé.
6 Mettre au four thermostat 8 pendant 10 min environ.
A déguster avec de la confiture (ou du miel) et de la crème épaisse (ou du beurre).
Les fameux Scones qui accompagnent votre thé ! (j'en ai fait 11 scones soit 2FP/scone)
Ingrédients:
- 200 g de farine (20g = 1FP) -10FP-
- 50 g de beurre (1cc= 5g / 1cc 41%=0,5FP) -10cc = 5FP-
- 3 c à café de levure chimique -0-
- 12 cl de Lait (10 cl suffisent) 10cl -0,5FP-
- 1cc sel !!! Je ratoute cet ingrédient, car un peu fade sans le sel
Préparation:
1 Verser la farine dans un récipient et y ajouter le beurre. Mélanger avec les mains jusqu'à ce que le beurre soit "incorporé" à la farine (il est préférable d'utiliser du beurre sorti du frigo 30 mn auparavant environ).
2 Y ajouter la levure puis le lait petit à petit (environ 12 cl) jusqu'à l'obtention d'une pâte assez ferme.
3 Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau sans toutefois la faire trop fine (3-5 cm de hauteur environ).
4 Découper à l'aide d'un verre les scones et les dorer avec un jaune d'œuf (ou du lait).
5 Les déposer sur une plaque de cuisson beurrée ou couverte de papier sulfurisé.
6 Mettre au four thermostat 8 pendant 10 min environ.
A déguster avec de la confiture (ou du miel) et de la crème épaisse (ou du beurre).
Modifié (sept. 2011)