Ingrédients
Équivalences
- 225g de farine
- 1 cc d'édulcorant liquide
- 2 cc de levure chimique
- 60g de beurre 41% salé très froid
- 60g de parmesan râpé
- 6 tranches de bacon
- 1 cc de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cc de Kub'Or
- 150 ml de lait écrémé
Scones au bacon – Pour 4 personnes – 5 pts/pers.
- 225g de farine (11,25) – 1 cc d'édulcorant liquide - 2 cc de levure chimique - 60g de beurre 41% salé très froid, coupé en petits dés (6) - 60g de parmesan râpé (6) - 6 tr de bacon (2) - 1 cc de poivre noir fraîchement moulu - 1 cc de Kub'Or (ça existe maintenant en poudre, et c'est bien pratique) – 150 ml de lait écrémé (0,75).Hacher très finement les tranches de bacon (au mixeur ou au couteau). Mettre la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Ajouter le poivre et le Kub'Or. Incorporer le beurre et travailler l'ensemble entre les doigts afin d'obtenir un mélange qui ressemble à de la chapelure. Ajouter ensuite le parmesan, le bacon et le lait petit à petit, en remuant pour former une pâte. L'étaler sur une épaisseur de 2 centimètres environ. La découper en disques avec un verre ou avec un emporte pièce (un cœur pour moi). Poser les disques sur la plaque du four. Avec un pinceau, badigeonner le dessus des scones d'un peu de lait. Enfourner à 180° pour 12 à 15 min. Servir chaud ou froid.
- 225g de farine (11,25) – 1 cc d'édulcorant liquide - 2 cc de levure chimique - 60g de beurre 41% salé très froid, coupé en petits dés (6) - 60g de parmesan râpé (6) - 6 tr de bacon (2) - 1 cc de poivre noir fraîchement moulu - 1 cc de Kub'Or (ça existe maintenant en poudre, et c'est bien pratique) – 150 ml de lait écrémé (0,75).Hacher très finement les tranches de bacon (au mixeur ou au couteau). Mettre la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Ajouter le poivre et le Kub'Or. Incorporer le beurre et travailler l'ensemble entre les doigts afin d'obtenir un mélange qui ressemble à de la chapelure. Ajouter ensuite le parmesan, le bacon et le lait petit à petit, en remuant pour former une pâte. L'étaler sur une épaisseur de 2 centimètres environ. La découper en disques avec un verre ou avec un emporte pièce (un cœur pour moi). Poser les disques sur la plaque du four. Avec un pinceau, badigeonner le dessus des scones d'un peu de lait. Enfourner à 180° pour 12 à 15 min. Servir chaud ou froid.
Modifié (sept. 2008)
Rolca, c'est super ! Et bien, tu en as fait bcp !
il faut que je teste ça !
