Ingrédients
Équivalences
- 250g semoule moyenne
- 500g lait écrémé
- 250g eau
- 2 jaunes d'oeufs
- 4 poireaux
- 80g jambon cuit
- 3 càs parmesan rapé
- 1 càs basilic ciselé
- 2 càs de persil haché
- 4 càc de beurre
Je vous mets une recette, pas ww, c'est une recette dans laquelle j'ai enlevé un peu de matières grasses pour l'alléger et que depuis le début de ww je fais régulièrement. Les enfants adorent et c'est une manière de manger des légumes qu'ils apprécient moyennement. Hier soir, c'est ma fille qui l'a réclamée.... je feuilletais mes recettes pour cuisiner des poireaux et elle m'a dit " fais-les avec la semoule, c'est super bon, on n'en sent pas le gout). Je l'ai estimée à environ 7pts par part :
Semoule aux poireaux
4 pers : 250g semoule moyenne, 500g lait écrémé, 250g eau, 2 jaunes d'oeufs, 4 poireaux, 80g jambon cuit, 3 càs parmesan rapé, 1 càs basilic ciselé, 2 càs de persil haché et 4 càc de beurre.
Coupez les poireaux en conservant le blanc et la moitié des feuilles vertes. Fendez-les pour les laver et coupez-les en rondelles. Faites les cuire 10mn à l'eau bouillante salée. Hachez le jambon. Faites bouillir ensemble l'eau et le lait, incorporez le beurre et une pincée de sel. Versez la semoule en pluie et mélangez. Laissez cuire sur feu très doux environ 15mn. Ajoutez les poireaux, le jambon, les jaunes d'oeufs battus, les herbes. Disposez dans un plat anti-adhésif puis saupoudrez de parmesan râpé. Passez sous le grill du four 5mn. Laissez reposer quelques minutes puis servez dans le plat de cuisson.
Les portions sont généreuses (parfois, je mets plus de poireaux), je ne mets pas forcément toutes ces herbes (les enfants n'apprécient pas vraiment) et le parmesan peut être remplacé par du gruyère (mais, même avec du parmesan, tout le monde se régale car c'est vraiment doux en gout).
Semoule aux poireaux
4 pers : 250g semoule moyenne, 500g lait écrémé, 250g eau, 2 jaunes d'oeufs, 4 poireaux, 80g jambon cuit, 3 càs parmesan rapé, 1 càs basilic ciselé, 2 càs de persil haché et 4 càc de beurre.
Coupez les poireaux en conservant le blanc et la moitié des feuilles vertes. Fendez-les pour les laver et coupez-les en rondelles. Faites les cuire 10mn à l'eau bouillante salée. Hachez le jambon. Faites bouillir ensemble l'eau et le lait, incorporez le beurre et une pincée de sel. Versez la semoule en pluie et mélangez. Laissez cuire sur feu très doux environ 15mn. Ajoutez les poireaux, le jambon, les jaunes d'oeufs battus, les herbes. Disposez dans un plat anti-adhésif puis saupoudrez de parmesan râpé. Passez sous le grill du four 5mn. Laissez reposer quelques minutes puis servez dans le plat de cuisson.
Les portions sont généreuses (parfois, je mets plus de poireaux), je ne mets pas forcément toutes ces herbes (les enfants n'apprécient pas vraiment) et le parmesan peut être remplacé par du gruyère (mais, même avec du parmesan, tout le monde se régale car c'est vraiment doux en gout).