Ingrédients
Équivalences
- 60g de fructose
- 125 ml d'eau
- 1 kg de fraises équeutées et coupées
- jus d'un citron
- 3 cas de basilic frais, haché
- 3 cas de graines de chanvre
pour 6 à 8
1 pt pour 1/8
60g de fructose (4 pts)
125 ml d'eau
1 kg de fraises équeutées et coupées
jus d'un citron
3 cas de basilic frais, haché
3 cas de graines de chanvre (4 pts)
mélanger le fructose et l'eau dans une casserole. Amener à ébullition durant 2 ou 3 minutes, retirer et laisser refroidir. Passer les fraises au robot culinaire à plusieurs reprises pour avoir une purée onctueuse. Ajouter à la purée de fraise le sirop obtenu préalablement et le jus de citron. Mélanger au robot et goûter. Si trop acide, ajouter du fructose.
mettre le mélange dans une sorbetière en y ajoutant les graines de chanvre et le basilic.
servir dans une coupe à Martini
**vous pouvez le faire sans sorbetière en sortant régulièrement du congélo et en rebrassant le mélange, à plusieurs reprises.
**Vous pouvez remplacer les graines de chanvre par d'autres graines ou noix
1 pt pour 1/8
60g de fructose (4 pts)
125 ml d'eau
1 kg de fraises équeutées et coupées
jus d'un citron
3 cas de basilic frais, haché
3 cas de graines de chanvre (4 pts)
mélanger le fructose et l'eau dans une casserole. Amener à ébullition durant 2 ou 3 minutes, retirer et laisser refroidir. Passer les fraises au robot culinaire à plusieurs reprises pour avoir une purée onctueuse. Ajouter à la purée de fraise le sirop obtenu préalablement et le jus de citron. Mélanger au robot et goûter. Si trop acide, ajouter du fructose.
mettre le mélange dans une sorbetière en y ajoutant les graines de chanvre et le basilic.
servir dans une coupe à Martini
**vous pouvez le faire sans sorbetière en sortant régulièrement du congélo et en rebrassant le mélange, à plusieurs reprises.
**Vous pouvez remplacer les graines de chanvre par d'autres graines ou noix