Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de carottes
- 1 kg d’oranges à jus
- 1 c.c. graines de coriandre
- 1 petit piment langue d'oiseau entier
- 50 gr de sucre en poudre ou d’édulcorant
- 10 brins de coriandre
- 50 gr de pignons
Sorbet carottes-orange à la coriandre
si sucre 1 point ?
1 kg de carottes
1 kg d’oranges à jus
1 c.c. graines de coriandre
1 petit piment langue d’oiseau entier
50 gr de sucre en poudre ou d’édulcorant
10 brins de coriandre
50 gr de pignons
Pelez et passez les carottes à la centrifugeuse pour obtenir 30 cl de jus.
Presser les oranges.
Faire chauffer le jus de carottes et le sucre, y faire infuser les graines de coriandre et le piment.
Faire refroidir et filtrer.
Mélanger les 2 jus (oranges et carottes), y ajouter la moitié de coriandre ciselée finement.
Passer en sorbetière.
Server avec les pignons (facultatif) et des feuilles de coriandre et des quartiers d’orange.
si sucre 1 point ?
1 kg de carottes
1 kg d’oranges à jus
1 c.c. graines de coriandre
1 petit piment langue d’oiseau entier
50 gr de sucre en poudre ou d’édulcorant
10 brins de coriandre
50 gr de pignons
Pelez et passez les carottes à la centrifugeuse pour obtenir 30 cl de jus.
Presser les oranges.
Faire chauffer le jus de carottes et le sucre, y faire infuser les graines de coriandre et le piment.
Faire refroidir et filtrer.
Mélanger les 2 jus (oranges et carottes), y ajouter la moitié de coriandre ciselée finement.
Passer en sorbetière.
Server avec les pignons (facultatif) et des feuilles de coriandre et des quartiers d’orange.