Ingrédients
Équivalences
- 600 grammes de sot l'y laisse
- 60 grammes de margarine
- 2 oignons
- 1 cuillère à café de paprika, sel
- 75 grammes de concentré de tomates
- 300 g de champignons
- 1/2 verre d'eau
- une cuillère de crème fraîche
Sot-l'y-laisse au paprika et champignons de Paris
600 grammes de "sot l'y laisse"-------------------->1OOg=2,5
60 grammes de margarine
2 oignons
1 cuillère à café de parika, sel
75 grammes de concentré de tomates
300 g de champignons
Coupez les oignons finement puis faites-les revenir dans la cocotte avec la margarine. Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez les morceaux de viande, le sel et saupoudrez de paprika. Fermez la cocotte et laissez mijoter 20 min à partir du sifflement de la soupape. Delayez le concentré de tomates avec 1/2 verre d'eau et versez dans la cocotte. Refermez et laissez cuire encore 10 min.
Pour les accompagner, on peut préparer des champignons frais, revenus à sec dans une sauteuse puis ajoutés dans la cocotte.
Avant de servir, on peut ajouter une cuillère de crème fraîche: la sauce ne sera que plus onctueuse.
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