Ingrédients
Équivalences
- 2 œufs
- 2 blancs d'œufs
- 6 petits suisses 0%
- 3 sylphydes au bleu
- 150g de carottes
- 12 batons de surimi coupés en rondelles
- Herbes aromatiques (cerfeuil, estragon, sariette)
- Muscade
- Un peu de lait
Voici une recette légère que j'ai inovée hier soir pour le dîner accompagnée d'une salade verte.
Pour 4 pers 16pts/ 4 pts / pers
2 oeufs + 2 blancs = 5 pts
6 petits suisses 0% = 3 pts
3 sylphydes au bleu = 1.5 pts
150g de carottes
12 batons de surimi coupé en rondelles = 6 pts
herbes aromatiques tel que cerfeuil, estragon, sariette....
muscade
un peu de lait pour délayer le tout = 0.5 pt
Préchauffer le fou th 6 / 180°
Séparer les blancs des jaunes, avec les jaunes mélanger les petits suisses, les sylphydes, les carottes préalablement rapées, et les rondelles de surimi. Ajouter les aromates et la muscade. Ne pas saler à cause du fromage ; il est plus facile de remettre un peu de sel même sur un soufflé que dans retirer.
Monter les blancs en neige bien ferme avec un peu de sel et incorporer au mélange précédent en soulevant la masse délicatement.
verser ddans un moule à soufflé et cuire 20 minutesau four sans ouvrir la porte car votre soufflée va retomber.
Je sers ce soufflé accompagné d'une salade d'endives au vinaigre balsamique ou une salade verte.
Pour 4 pers 16pts/ 4 pts / pers
2 oeufs + 2 blancs = 5 pts
6 petits suisses 0% = 3 pts
3 sylphydes au bleu = 1.5 pts
150g de carottes
12 batons de surimi coupé en rondelles = 6 pts
herbes aromatiques tel que cerfeuil, estragon, sariette....
muscade
un peu de lait pour délayer le tout = 0.5 pt
Préchauffer le fou th 6 / 180°
Séparer les blancs des jaunes, avec les jaunes mélanger les petits suisses, les sylphydes, les carottes préalablement rapées, et les rondelles de surimi. Ajouter les aromates et la muscade. Ne pas saler à cause du fromage ; il est plus facile de remettre un peu de sel même sur un soufflé que dans retirer.
Monter les blancs en neige bien ferme avec un peu de sel et incorporer au mélange précédent en soulevant la masse délicatement.
verser ddans un moule à soufflé et cuire 20 minutesau four sans ouvrir la porte car votre soufflée va retomber.
Je sers ce soufflé accompagné d'une salade d'endives au vinaigre balsamique ou une salade verte.