Ingrédients
Équivalences
- 6 cc de maîzena
- 12.5 cl de lait 1/2 écrémé
- sel
- poivre
- muscae en poudre
- 40 g de gruyére râpé
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 blancs oeufs
Soufflé au fromage
Nombre de parts | 2
Unités POINTS estimées par part | 5,5
Ingrédients
6 cc de maîzena
12.5 cl de lait 1/2 écrémé
sel, poivre
muscae en poudre
40 g de gruyére râpé
2 jaunes d'oeufs
2 blancs oeufs en neige ferme
1 moule à soufflé de 15 cm
Préparation
Préchauffer le four à 5/6
Faire une béchamel trés épaisse. Délayer la maîzena avec un peu de lait froid
Faire chauffer le reste du lait et , au moment de l'ébullition verser la maîzena diluée en tournant vivement jusqu'à épaississement. Saler, poivrer. Ajouter un peu de muscade en poudre, puis le gruyére râpé. Mélanger. Retirer du feu.
Lorsque la préparation est tiède, incorporer les jaunes d'oeufs un à un, puis délicatement, les blancs battu en neige ferme. Verser dans un moule à soufflé de 15 cm de diamétre.
Cuire au four 30 mn environ
Nombre de parts | 2
Unités POINTS estimées par part | 5,5
Ingrédients
6 cc de maîzena
12.5 cl de lait 1/2 écrémé
sel, poivre
muscae en poudre
40 g de gruyére râpé
2 jaunes d'oeufs
2 blancs oeufs en neige ferme
1 moule à soufflé de 15 cm
Préparation
Préchauffer le four à 5/6
Faire une béchamel trés épaisse. Délayer la maîzena avec un peu de lait froid
Faire chauffer le reste du lait et , au moment de l'ébullition verser la maîzena diluée en tournant vivement jusqu'à épaississement. Saler, poivrer. Ajouter un peu de muscade en poudre, puis le gruyére râpé. Mélanger. Retirer du feu.
Lorsque la préparation est tiède, incorporer les jaunes d'oeufs un à un, puis délicatement, les blancs battu en neige ferme. Verser dans un moule à soufflé de 15 cm de diamétre.
Cuire au four 30 mn environ