Ingrédients
Équivalences
- 100g de farine
- 3 oeufs entiers
- 3 dl de lait bouillant
- 2 cà soupe de crème fraîche
- 50g de gruyère rapé
- 50g jambon haché
- 1c à café de sel
- 1 pincée de poivre
- noix de muscade rapée
Soufflé express à l’emmenthal
- 4 personnes – 5,5 points / pers
100g de farine
3 oeufs entiers
3 dl de lait bouillant
2 cà soupe de crème fraîche
50g de gruyère rapé
50g jambon haché
1c à café de sel
1 pincée de poivre
noix de muscade rapée
Préchauffer le four (th5). Beurrer largement un moule à soufflé. Mélanger dans l'ordre dans un saladier : sel, poivre, muscade, farine, crème, oeufs, gruyère, jambon. Verser le lait bouillant en remuant avec un fouet. Transvaser dans le moule et mettre au four pour 40 mn. Servir aussitôt accompagné d'une salade verte. Ce soufflé monte trés bien sans que les blancs soient en neige. On peut mettre uniquement du gruyère, ou remplacer le jambon par du thon, des champignons etc
Penne au roquefort - 4 personnes - 6 points / pers
Ingrédients : 400g Pâtes fraîches (Penne de préférence) +4 CS Crème Fraîche +100g Morceaux de Roquefort.
- Couper le roquefort en petits morceaux... - Faire chauffer la crème fraîche dans une casserole et y faire fondre les morceaux de roquefort ensuite - Saler, Poivrez... - Napper cette sauce sur des Penne, ça fond dans la bouche ! A servir très chaud et immédiatement après préparation...
- 4 personnes – 5,5 points / pers
100g de farine
3 oeufs entiers
3 dl de lait bouillant
2 cà soupe de crème fraîche
50g de gruyère rapé
50g jambon haché
1c à café de sel
1 pincée de poivre
noix de muscade rapée
Préchauffer le four (th5). Beurrer largement un moule à soufflé. Mélanger dans l'ordre dans un saladier : sel, poivre, muscade, farine, crème, oeufs, gruyère, jambon. Verser le lait bouillant en remuant avec un fouet. Transvaser dans le moule et mettre au four pour 40 mn. Servir aussitôt accompagné d'une salade verte. Ce soufflé monte trés bien sans que les blancs soient en neige. On peut mettre uniquement du gruyère, ou remplacer le jambon par du thon, des champignons etc
Penne au roquefort - 4 personnes - 6 points / pers
Ingrédients : 400g Pâtes fraîches (Penne de préférence) +4 CS Crème Fraîche +100g Morceaux de Roquefort.
- Couper le roquefort en petits morceaux... - Faire chauffer la crème fraîche dans une casserole et y faire fondre les morceaux de roquefort ensuite - Saler, Poivrez... - Napper cette sauce sur des Penne, ça fond dans la bouche ! A servir très chaud et immédiatement après préparation...