Ingrédients
Équivalences
- 8 gros abricots
- 1/2 verre d'eau
- sucre
- 2 feuilles de gélatines
- 40 cl de crème fleurette à 12%
SOUFFLES GLACES AUX ABRICOTS
DENOYAUTER ET CUIRE 8 GROS ABRICOTS AVEC 1/2 VERRE D EAU et le sucre pendant 10 min.Laisser
refroidir.
faire ramollir 2 feuille de gélatines dans un bo d'eau froide.faire chauffer 40 cl de creme
fleurette a 12% sans la faire bouillir..Hors deu feu ajouter la gelatine et remuer jusqu'a
complete dissolution.
Mixer les abricots avec leur jus de cuisson ajouter la creme, mixer encore.
Sur des moules à soufflé rajouter des bandes de papier sulfurisé, pour que les moules double
de volume.et faire maintenier avec du ruban adhesif.
verser la preparation en depassant la hauteur des moules....
reserver 2 heures minimum au congélo, pour servir retirer les papier!
DENOYAUTER ET CUIRE 8 GROS ABRICOTS AVEC 1/2 VERRE D EAU et le sucre pendant 10 min.Laisser
refroidir.
faire ramollir 2 feuille de gélatines dans un bo d'eau froide.faire chauffer 40 cl de creme
fleurette a 12% sans la faire bouillir..Hors deu feu ajouter la gelatine et remuer jusqu'a
complete dissolution.
Mixer les abricots avec leur jus de cuisson ajouter la creme, mixer encore.
Sur des moules à soufflé rajouter des bandes de papier sulfurisé, pour que les moules double
de volume.et faire maintenier avec du ruban adhesif.
verser la preparation en depassant la hauteur des moules....
reserver 2 heures minimum au congélo, pour servir retirer les papier!
Modifié (mars 2007)