Ingrédients
Équivalences
- 100g de roquefort
- 2 cuillères a soupe de crème fraiche 8 % MG
- 3 oeufs entiers
- 1 cuillère a café de cognac
Souflé au roquefort
Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn pour 4 – 4 P/Pers
100 g de roquefort- 2 cuillères a soupe de creme fraiche 8 % MG - 3 oeufs entiers- 1 cuillère a café de cognac- 4 ramequins, quelques crudités pour accompagner
Mettre dans le bol d'un robot le roquefort, la crème fraiche, les œufs entiers et le cognac. Battre le tout jusqu'a ce que le mélange soit bien onctueux. Mettre la préparation dans des petits ramequins beurrés. Faire cuire au bain marie à four moyen pendant 40 mn environ. Lorsque les petits soufflés sont cuits, les sortir immediatement du four et les renverser sur une rondelle de tomate et un lit de salade. Servir immediatement.
Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn pour 4 – 4 P/Pers
100 g de roquefort- 2 cuillères a soupe de creme fraiche 8 % MG - 3 oeufs entiers- 1 cuillère a café de cognac- 4 ramequins, quelques crudités pour accompagner
Mettre dans le bol d'un robot le roquefort, la crème fraiche, les œufs entiers et le cognac. Battre le tout jusqu'a ce que le mélange soit bien onctueux. Mettre la préparation dans des petits ramequins beurrés. Faire cuire au bain marie à four moyen pendant 40 mn environ. Lorsque les petits soufflés sont cuits, les sortir immediatement du four et les renverser sur une rondelle de tomate et un lit de salade. Servir immediatement.