Ingrédients
Équivalences
- 4 escalopes de poulet
- 200 g de germes de soja
- 15 g de champignons sechés
- 4 cs vermicelle (80g crus)
- 4 oignons nouveaux (avec la tige)
- 150 g de petits pois surgelés
- 1 carotte
- 1 blanc de poireau
- 1 branche de céleri
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de curry
- sel et poivre
- huile
Spécialement pour Tatabalai qui va devoir s'habituer à la soupe bien chaude servie par n'importe quelle chaleur en Chine 
Soupe chinoise au poulet
4 points
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes :
- 4 escalopes de poulet 8
- 200 g de germes de soja
- 15 g de champignons sechés
- 4 cs vermicelle (80g crus) 6
- 4 oignons nouveaux (avec la tige)
- 150 g de petits pois surgelés 1.5
- 1 carotte
- 1 blanc de poireau
- 1 branche de céleri
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de curry
- sel et poivre
- huile
1/ Faire gonfler les champignons dans 1/4 de litre d'eau bouillante. Couper les légumes et les blancs de poulet en petits dés.
2/ Faire revenir les légumes dans une cocotte(sauf les petits pois et les germes de soja) sans les colorer. Saupoudrer de curry. Verser 1 litre d'eau chaude. Saler et poivrer. Ajouter les dés de poulet et les petits pois.
3/ Egoutter les champignons et les couper en fines lanières. Ajouter à la préparation antérieure. Assaisonner avec la sauce soja. Porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
4/ 10 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le vermicelle et les germes de soja. Servir très chaud.
source : internaute - texte et photo
Soupe chinoise au poulet
4 points
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes :
- 4 escalopes de poulet 8
- 200 g de germes de soja
- 15 g de champignons sechés
- 4 cs vermicelle (80g crus) 6
- 4 oignons nouveaux (avec la tige)
- 150 g de petits pois surgelés 1.5
- 1 carotte
- 1 blanc de poireau
- 1 branche de céleri
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de curry
- sel et poivre
- huile
1/ Faire gonfler les champignons dans 1/4 de litre d'eau bouillante. Couper les légumes et les blancs de poulet en petits dés.
2/ Faire revenir les légumes dans une cocotte(sauf les petits pois et les germes de soja) sans les colorer. Saupoudrer de curry. Verser 1 litre d'eau chaude. Saler et poivrer. Ajouter les dés de poulet et les petits pois.
3/ Egoutter les champignons et les couper en fines lanières. Ajouter à la préparation antérieure. Assaisonner avec la sauce soja. Porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
4/ 10 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le vermicelle et les germes de soja. Servir très chaud.
source : internaute - texte et photo