Soupe de comcombre

Soupe de comcombre

Pour 4 personnes - 0,5P / personne

1 concombre
1 échalotte
1 gousse d'ail
2 cc de beurre
4 cc de ciboulette hachée
1 litre de bouillon de volaille
cumin
coriandre

Eplucher le concombre et le découper en gros dés.
Emincer l'échalotte et la gousse d'ail. Les faire revenir avec le concombre et la ciboulette dans le beurre pendant 5 min.
Ajouter le bouillon; laisser mijoter 15 minutes puis mixer.
Ajouter une pincée de cumin et un peu de coriandre fraîche et déguster.

Note: On peut manger cette soupe aussi bien froide que chaude. Perso, je l'ai goûtée en version chaude.
J'ai fait la recette telle quelle; elle est très bonne mais un peu liquide (il est vrai que le concombre rend beaucoup d'eau). La prochaine fois, je rajouterai une petite pomme de terre pour épaissir un peu