Ingrédients
Équivalences
- 120g de lentilles cuites (sous vide)
- 1 blanc de poireau
- 1 gousse d'ail
- 1 l de bouillon de volaille dégraissé
- 4 pincées de noix de muscade
- 6 pincées de cumin
Soupe de lentilles
1 point
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
120 g de lentilles cuites (sous vide)
1 blanc de poireau
1 gousse d’ail
2 cc d’huile de pépins de raisin
1 l de bouillon de volaille dégraissé
4 pincées de noix de muscade
6 pincées de cumin
3 branches de cerfeuil
Poivre
Egoutter les lentilles, couper le blanc de poireau en deux dans la longueur. Le laver méticuleusement sous l’eau.
L’émincer finement, peler et hacher la gousse d’ail.
Mettre l’huile à chauffer dans un autocuiseur, saisir le blanc de poireau pendant 2 minutes.
Mouiller avec le bouillon de volaille. Ajouter les lentilles, l’ail et les épices.
Couvrir et cuire environ 15 minutes à partir du chuchotement de la soupape passer cette soupe au moulin de légumes.
Laver et essuyer le cerfeuil. Le ciseler et le répartir sur la soupe de lentilles.
Poivrer et servir.
1 point
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
120 g de lentilles cuites (sous vide)
1 blanc de poireau
1 gousse d’ail
2 cc d’huile de pépins de raisin
1 l de bouillon de volaille dégraissé
4 pincées de noix de muscade
6 pincées de cumin
3 branches de cerfeuil
Poivre
Egoutter les lentilles, couper le blanc de poireau en deux dans la longueur. Le laver méticuleusement sous l’eau.
L’émincer finement, peler et hacher la gousse d’ail.
Mettre l’huile à chauffer dans un autocuiseur, saisir le blanc de poireau pendant 2 minutes.
Mouiller avec le bouillon de volaille. Ajouter les lentilles, l’ail et les épices.
Couvrir et cuire environ 15 minutes à partir du chuchotement de la soupape passer cette soupe au moulin de légumes.
Laver et essuyer le cerfeuil. Le ciseler et le répartir sur la soupe de lentilles.
Poivrer et servir.