Ingrédients
Équivalences
- 75 g de lentilles corail
- 2 carottes
- 2 tomates
- 1 poireau
- 1 oignon
- 1 pointe de couteau mélange quatre-épices
- 5 dl de bouillon de poule dégraissé
- 1 CC d’huile d’olive
- sel
- Poivre du moulin
SOUPE DE LENTILLES CORAIL
Pour la rendre WW PP compatible, j’ai juste modifié la quantité de lentilles, rien d’autres !
Pour 2 personnes : 3 PP/personne
- 75 g de lentilles corail 4 PP
- 2 carottes
- 2 tomates
- 1 poireau
- 1 oignon
- 1 pointe de couteau mélange quatre-épices
- 5 dl de bouillon de poule dégraissé 1 PP
- 1 CC d’huile d’olive 1 PP
- sel
- Poivre du moulin
Monder les tomates : porter une casserole d’eau à ébullition (l’eau doit pouvoir recouvrir entièrement les tomates), plonger les tomates 3 minutes dans l’eau bouillante puis les passer immédiatement sous l’eau froide. Peler les tomates et les couper en dés.
Peler les carottes et les couper en rondelles.
Nettoyer le poireau et le couper en tronçons.
Eplucher et émincer l’oignon, le faire revenir dans une sauteuse avec la CC d’huile d’olive.
Dans la sauteuse ajouter, le poireau, les carottes, les lentilles corail, les tomates, le mélange quatre-épices
Mouiller avec le bouillon de volaille.
Saler et poivrer si nécessaire.
Couvrir et laisser cuire 30 minutes.
Mixer le tout et servir immédiatement.
Expérience personnelle :Si vous ne servez pas de suite, il faudra rajouter du bouillon ou de l’eau, car en refroidissant la soupe épaissie.
Cette soupe est excellente, et a l’avantage de contenir féculent et légumes…à découvrir.
Pour la rendre WW PP compatible, j’ai juste modifié la quantité de lentilles, rien d’autres !
Pour 2 personnes : 3 PP/personne
- 75 g de lentilles corail 4 PP
- 2 carottes
- 2 tomates
- 1 poireau
- 1 oignon
- 1 pointe de couteau mélange quatre-épices
- 5 dl de bouillon de poule dégraissé 1 PP
- 1 CC d’huile d’olive 1 PP
- sel
- Poivre du moulin
Monder les tomates : porter une casserole d’eau à ébullition (l’eau doit pouvoir recouvrir entièrement les tomates), plonger les tomates 3 minutes dans l’eau bouillante puis les passer immédiatement sous l’eau froide. Peler les tomates et les couper en dés.
Peler les carottes et les couper en rondelles.
Nettoyer le poireau et le couper en tronçons.
Eplucher et émincer l’oignon, le faire revenir dans une sauteuse avec la CC d’huile d’olive.
Dans la sauteuse ajouter, le poireau, les carottes, les lentilles corail, les tomates, le mélange quatre-épices
Mouiller avec le bouillon de volaille.
Saler et poivrer si nécessaire.
Couvrir et laisser cuire 30 minutes.
Mixer le tout et servir immédiatement.
Expérience personnelle :Si vous ne servez pas de suite, il faudra rajouter du bouillon ou de l’eau, car en refroidissant la soupe épaissie.
Cette soupe est excellente, et a l’avantage de contenir féculent et légumes…à découvrir.