Ingrédients
Équivalences
- 3,25 kg de moules décortiquées (environ 600g de chair)
- 2 blancs de poireaux
- 2 cc d'huile de tournesol
- 180 g de lait concentré demi-écrémé non sucré
- Pincée de curry
- Pincée de fines herbes
- Sel & poivre du moulin
Soupe de Moules aux Poireaux
- Pour 4 personnes
- 3,25 pts/pers.
Source"wouet-wouet cuisine saveur minceur"
- 1 kg de moules = décortiquées une moyenne de 300 g (6,5)
- 2 blancs de poireaux
- 2 cc d'huile de tournesol (2)
- 180 g de lait concentré demi-écrémé non sucré (4,5)
- 1 pincée de curry
- 1 pincée de fines herbes
- Sel & poivre du moulin.
Gratter, laver les moules les faire ouvrir à feu vif. Les décoquiller puis filtrer soigneusement le jus. Peser la chair des moules pour n'en utiliser que 240 g.
Emincer les blancs de poireaux, les faire étuver à l'huile dans une casserole de taille moyenne, verser le jus des moules sur les poireaux et compléter d'eau chaude pour obtenir au total 1 litre de liquide.
Laisser cuire 30 minutes.
Prélever les 2/3 des moules les joindre au potage et mixer le tout ; ajouter le lait concentré avec le curry et le sel & poivre et le reste des moules entières faire réchauffer.
Répartir dans 4 bols et parsemer de fines herbes.
Par personne cela fait :
60 g de protéines + 1/2 cc d'huile + 45 g de lait concentré demi-écrémé.
J'ai une autre soupe aux tomates et maïs mais elle n'est pas aussi goûteuse que celle aux moules.
Bon appétit les wet-wet girls.
- Pour 4 personnes
- 3,25 pts/pers.
Source"wouet-wouet cuisine saveur minceur"
- 1 kg de moules = décortiquées une moyenne de 300 g (6,5)
- 2 blancs de poireaux
- 2 cc d'huile de tournesol (2)
- 180 g de lait concentré demi-écrémé non sucré (4,5)
- 1 pincée de curry
- 1 pincée de fines herbes
- Sel & poivre du moulin.
Gratter, laver les moules les faire ouvrir à feu vif. Les décoquiller puis filtrer soigneusement le jus. Peser la chair des moules pour n'en utiliser que 240 g.
Emincer les blancs de poireaux, les faire étuver à l'huile dans une casserole de taille moyenne, verser le jus des moules sur les poireaux et compléter d'eau chaude pour obtenir au total 1 litre de liquide.
Laisser cuire 30 minutes.
Prélever les 2/3 des moules les joindre au potage et mixer le tout ; ajouter le lait concentré avec le curry et le sel & poivre et le reste des moules entières faire réchauffer.
Répartir dans 4 bols et parsemer de fines herbes.
Par personne cela fait :
60 g de protéines + 1/2 cc d'huile + 45 g de lait concentré demi-écrémé.
J'ai une autre soupe aux tomates et maïs mais elle n'est pas aussi goûteuse que celle aux moules.
Bon appétit les wet-wet girls.