Ingrédients
Équivalences
- 2 oignons blancs
- 6 tomates
- 3 courgettes
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café huile olive
- 6 à 8 branches de menthe
- 3 cuillères soupes de maizéna
- 3 branches de basilic
- 1 demi jus citron
- sel
- poivre
Zou une recette testé... :[o)
soupe froide de tomate, basilic courgette et menthe
Pour 4 personnes / 1pt par pers.
2 oignons blancs, 6 tomates,3 courgettes,2 gousses d'ail, 1 cuillère caf huile olive,6 à 8 branches de menthe, 2 cuillères soupe de maizéna, 3 branches de basilic, 1 demi jus citron, sel , poivre.
épluchez et hachez les oignons, laver et épépinez les tomates , les couper en dés.Lavez et coupez les courgettes sans les éplucher, épluchez l'ail.
faire fonfre les oignons dans l'huile , ajouter les tomates et cuire à feu vif pendant 2, 3 mn.Versez 1,5 l d'eau , portez ébullition.Ajoutez 4 branches de menthe, l'ail et les courgettes.et cuire à feu moyen 15 mn à découvert.Retirez la menthe, mixez le potage.Délayez la maizéna dans un peu d'eau froide et remettre sur le feu pour faire épaissir.Salez et poivrez.laisser refroidir.
remettre au réfrigérateur pour servir très frais en parsemant de basilic ciselé et le jus de citron.
soupe froide de tomate, basilic courgette et menthe
Pour 4 personnes / 1pt par pers.
2 oignons blancs, 6 tomates,3 courgettes,2 gousses d'ail, 1 cuillère caf huile olive,6 à 8 branches de menthe, 2 cuillères soupe de maizéna, 3 branches de basilic, 1 demi jus citron, sel , poivre.
épluchez et hachez les oignons, laver et épépinez les tomates , les couper en dés.Lavez et coupez les courgettes sans les éplucher, épluchez l'ail.
faire fonfre les oignons dans l'huile , ajouter les tomates et cuire à feu vif pendant 2, 3 mn.Versez 1,5 l d'eau , portez ébullition.Ajoutez 4 branches de menthe, l'ail et les courgettes.et cuire à feu moyen 15 mn à découvert.Retirez la menthe, mixez le potage.Délayez la maizéna dans un peu d'eau froide et remettre sur le feu pour faire épaissir.Salez et poivrez.laisser refroidir.
remettre au réfrigérateur pour servir très frais en parsemant de basilic ciselé et le jus de citron.