Ingrédients
Équivalences
- 2 oignons
- 6 tomates
- 3 courgettes
- 2 gousses d'ail
- 1 cc d'huile d'olive
- Menthe
- 2 cs de maizena
- Basilic
- 1 demi jus citron
- Sel
- Poivre
Soupe froide de tomate, basilic courgette et menthe
pour 4 personne 1 pp
2 oignons
6 tomates
3 courgettes
2 gousses d'ail
1 cc d'huile l olive 1 pp
menthe
2 cs maizena 2 pp
basilic
1 demi jus citron sel poivre
épluchez et hachez les oignons, laver et épépinez les tomates, les couper en dés.
laver et couper les courgettes sans les
éplucher, éplucher l'ail.
faire fondre les oignons dans l'huile, ajouter les tomates et cuire à feu vif pendant 2/3 mn.
verser 1,5 l d'eau, porter à ébullition.
ajouter 4 branches de menthe, (mis du déshydratée) l'ail et les courgettes
et cuire à feu moyen 15/20 mn
retirez les feuilles de menthe mixer le potage
délayer la maizena dans un peu d'eau et remettre sur le feu pour faire épaissir
saler et poivrer
laisser refroidir
mettre au frais et servir très frais parmemé debasilic et du jus de citron