Ingrédients
Équivalences
- ½ boite de tomate pelée (240 g)
- 120 g de céleri branche ou rave
- 180 g de carotte
- 80 g d’oignon
- 200 g de pomme fruit
- 1 gousse d’ail
- 1 cc de margarine végétale
- 2 cc de curry
- 1 bouillon cube
- 40 g de riz cru
- 40 g de lentille corail crue
- 450 g de blanc de poulet émincé en fines lamelles
- 1 cc de curcuma
- 1 yaourt velouté
SOUPE INDIENNE AU POULET
3.5 points
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
½ boite de tomate pelée (240 g)
120 g de céleri branche ou rave
180 g de carotte
80 g d’oignon
200 g de pomme fruit
1 gousse d’ail
1 cc de margarine végétale
2 cc de curry
1 bouillon cube
40 g de riz cru
40 g de lentille corail crue
450 g de blanc de poulet émincé en fines lamelles
1 cc de curcuma
1 yaourt velouté
Sel, poivre
Mixer les tomates. Eplucher céleri, carottes, oignons et pommes. Les râper avec la râpe à julienne. Eplucher et écraser la gousse d’ail. Faire fondre la matière grasse dans une cocotte. Mettre à revenir le légumes et fruits râpés 2 à 3 minutes. Ajouter le curry puis le coulis de tomate. Délayer le bouillon cube dans un demi-litre d’eau chaude, verser dans une cocotte. Dès que le contenu de la cocotte arrive à ébullition, ajouter le riz et les lentilles.
Saler et poivrer. Laisser frémir à petits bouillons 15 minutes. Incorporer à ce moment les lanières de poulet et le curcuma. Après 25 minutes de cuisson totale, verser dans des assiettes creuses en ajoutant un quart de yaourt dans chacune d’elle. Servir bien chaud.
On trouve les lentilles corail dans les épiceries arabes ou sur les marchés.
Le yaourt peut être remplacé par de la crème fraîche (à comptabiliser).
3.5 points
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
½ boite de tomate pelée (240 g)
120 g de céleri branche ou rave
180 g de carotte
80 g d’oignon
200 g de pomme fruit
1 gousse d’ail
1 cc de margarine végétale
2 cc de curry
1 bouillon cube
40 g de riz cru
40 g de lentille corail crue
450 g de blanc de poulet émincé en fines lamelles
1 cc de curcuma
1 yaourt velouté
Sel, poivre
Mixer les tomates. Eplucher céleri, carottes, oignons et pommes. Les râper avec la râpe à julienne. Eplucher et écraser la gousse d’ail. Faire fondre la matière grasse dans une cocotte. Mettre à revenir le légumes et fruits râpés 2 à 3 minutes. Ajouter le curry puis le coulis de tomate. Délayer le bouillon cube dans un demi-litre d’eau chaude, verser dans une cocotte. Dès que le contenu de la cocotte arrive à ébullition, ajouter le riz et les lentilles.
Saler et poivrer. Laisser frémir à petits bouillons 15 minutes. Incorporer à ce moment les lanières de poulet et le curcuma. Après 25 minutes de cuisson totale, verser dans des assiettes creuses en ajoutant un quart de yaourt dans chacune d’elle. Servir bien chaud.
On trouve les lentilles corail dans les épiceries arabes ou sur les marchés.
Le yaourt peut être remplacé par de la crème fraîche (à comptabiliser).
Modifié (oct. 2005)