Ingrédients
Équivalences
- 4pts pour la soupe entière
- 1 CS d huile d'olive
- 1 blanc de poireau en lamelles
- 2 gousses d ail écrasé
- 2 CS de gingembre râpé
- 1kg de carottes, pelées et coupées
- 300 bouillon de légumes
- 200ml d'eau
- jus d' 1 orange
- 1 CS de zest d'orange
- 1 yaourt nature 0%
- 2 CS de persil haché
Soupe orange/carottes
4pts pour la soupe entière
1 CS d huile d'olive
1 blanc de poireau en lamelles
2 gousses d ail écrasé
2 CS de gingembre râpé
1kg de carottes, pelées et coupées
300 bouillon de légumes
200ml d'eau
jus d' 1 orange
1 CS de zest d'orange
1 yaourt nature 0%
2 CS de persil haché
chauffer l'huie dans une casserole ou faitout. Ajouter le poireau, l'ail et le gingembre et cuire environ 3min.
Ajouter les carottes, le bouillon de légumes, l'eau, le jus et les zestes. Faire bouillir, reduire le feu et laisser cuire 20min ou jusqu'à que les carottes soient tendres.
Mouliner dans un robot pour faire un velouté. Réchauffer à feu doux, incorporer le yaourt et le persilet assaisonner de sel et poivre selon votre goût. Servir immediatement
4pts pour la soupe entière
1 CS d huile d'olive
1 blanc de poireau en lamelles
2 gousses d ail écrasé
2 CS de gingembre râpé
1kg de carottes, pelées et coupées
300 bouillon de légumes
200ml d'eau
jus d' 1 orange
1 CS de zest d'orange
1 yaourt nature 0%
2 CS de persil haché
chauffer l'huie dans une casserole ou faitout. Ajouter le poireau, l'ail et le gingembre et cuire environ 3min.
Ajouter les carottes, le bouillon de légumes, l'eau, le jus et les zestes. Faire bouillir, reduire le feu et laisser cuire 20min ou jusqu'à que les carottes soient tendres.
Mouliner dans un robot pour faire un velouté. Réchauffer à feu doux, incorporer le yaourt et le persilet assaisonner de sel et poivre selon votre goût. Servir immediatement