Ingrédients
Équivalences
- 100 g de vermicelle de soja
- 180 g d'escalope de poulet
- 1 gousse d'ail
- Persil
- 1 cc de nuoc mam
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 90 g de crevettes décortiquées
- Poivre
- 1 cs de nuoc mam
- 1 cs de jus de citron
- 1 cc de sauce soja
- 1 pincée de piment fort
- 2 cs d'eau tiède
Soupe vietnamienne
pour 4 pers / 2 pts par pers
100 g de vermicelle de soja
180 g d'escalope de poulet
1 gousse d'ail
Persil
1 cc de nuoc mam
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
90 g de crevettes décortiquées
Poivre
Pour la sauce :
1 cs de nuoc mam
1 cs de jus de citron
1 cc de sauce soja
1 pincée de piment fort
2 cs d'eau tiéde.
Réhydrater les vermicelles dans 1/2 litre d'eau chaude.
Faire une farce en hachant ensemble le poulet, l'ail et le persil, assaisonner avec le persil et le poivre.
Confectionner 16 boulettes, les réserver. Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients.
Faire bouillir 1 litre d'eau avec le bouillon de volaille. Egoutter les vermicelles, les couper en morceaux, les ajouter au bouillon. Ajouter ensuite les crevettes et les boulettes. Laisser cuire jusqu'à ce que les boulettes remontent (environ 5 min). Servir aussitôt avec la sauce.
pour 4 pers / 2 pts par pers
100 g de vermicelle de soja
180 g d'escalope de poulet
1 gousse d'ail
Persil
1 cc de nuoc mam
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
90 g de crevettes décortiquées
Poivre
Pour la sauce :
1 cs de nuoc mam
1 cs de jus de citron
1 cc de sauce soja
1 pincée de piment fort
2 cs d'eau tiéde.
Réhydrater les vermicelles dans 1/2 litre d'eau chaude.
Faire une farce en hachant ensemble le poulet, l'ail et le persil, assaisonner avec le persil et le poivre.
Confectionner 16 boulettes, les réserver. Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients.
Faire bouillir 1 litre d'eau avec le bouillon de volaille. Egoutter les vermicelles, les couper en morceaux, les ajouter au bouillon. Ajouter ensuite les crevettes et les boulettes. Laisser cuire jusqu'à ce que les boulettes remontent (environ 5 min). Servir aussitôt avec la sauce.