Spaghetti aux boulettes :
2 personnes, 7 pts par personne.
Ingrédients :
1 boîte de tomate pelée au jus
2 oignons
Origan (du séché, au rayon épice)
Thym (pareil que l'origan)
200g de steak haché à 5 %
35 gr de pain (sans croûte)
2 CS de lait écrémé
Spaghetti complètes à satiété
2 CS de parmesan (20 g)
Sel, poivre.
Faire revenir les oignons (épluchés et tranchés) dans une poèle antiadhésive (sans huile ... il suffit de rajouter un peu d'eau à chaque fois que le fond attache et jusqu'à ce qu'ils prennent une coloration brune). Dans le bol du mixer, mettre les tomates et leur jus avec les oignons cuits, réduire en purée. Réserver.
Faire cuire les pâtes dans une sasserole d'eau salé.
Emmiéter le pain dans le lait. Ajouter les steaks hachés et l'origan. Mixer. Faire des petites boules de viandes. Les cuire dans une poèle antiadhésive. Quand elles sont cuites, rajouter la sauce avec l'origan, du sel et du poivre. Server les boulettes et leur sauce avec les pâtes et saupoudrer d'une CS de parmesan par assiette.
Les boulettes et la sauce peuvent être préparé à l'avance et réchauffée au dernier moment.
Modifié (sept. 2006)
