Ingrédients
Équivalences
- 2 oignons hachés
- 1 carotte
- 1 càc persil ciselé
- 600 gr tomates
- 2 aubergines
- 2 poivrons
- 1 CS câpres
- 140 gr pâtes cuites, spaghetti
- 1 càc basilic haché
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 céleri (branche ou rave)
- 2 cc huile d’olive
Spaghetti di Pasqua
2pts
Parts: 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
1 Oignon, haché
1 Carotte
1 cc Persil, ciselé
2 cc Huile d’olive
600 gr Tomate
2 Aubergine
2 Poivron
1 CS Câpres
12 Olives noires
140 gr Pâtes cuites, spaghetti
1 cc Basilic, haché
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 Céleri (branche ou rave)
Instructions
* Faire revenir dans une poêle (avec un cuillerée à café d’huile) l’oignon, la carotte et le céleri coupés en petits morceaux. Ajouter le persil puis les tomates coupés en dés. Assaisonner et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
* Pendant ce temps, laver puis couper les aubergines et les poivrons en bâtonnets longs et étroits. Les faire revenir dans l’autre cuillérée à café d’huile. Prélever 16 bâtonnets d’aubergines pour la décoration des assiettes. Ajouter les aubergines, les poivrons, les câpres et les olives et mixer grossièrement la sauce. Faire cuire 15 minutes à feu doux.
* Pendant ce temps faire cuire les spaghetti selon les indications portées sur l’emballage et parsemer de basilic avant de servir chaud.
2pts
Parts: 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
1 Oignon, haché
1 Carotte
1 cc Persil, ciselé
2 cc Huile d’olive
600 gr Tomate
2 Aubergine
2 Poivron
1 CS Câpres
12 Olives noires
140 gr Pâtes cuites, spaghetti
1 cc Basilic, haché
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 Céleri (branche ou rave)
Instructions
* Faire revenir dans une poêle (avec un cuillerée à café d’huile) l’oignon, la carotte et le céleri coupés en petits morceaux. Ajouter le persil puis les tomates coupés en dés. Assaisonner et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
* Pendant ce temps, laver puis couper les aubergines et les poivrons en bâtonnets longs et étroits. Les faire revenir dans l’autre cuillérée à café d’huile. Prélever 16 bâtonnets d’aubergines pour la décoration des assiettes. Ajouter les aubergines, les poivrons, les câpres et les olives et mixer grossièrement la sauce. Faire cuire 15 minutes à feu doux.
* Pendant ce temps faire cuire les spaghetti selon les indications portées sur l’emballage et parsemer de basilic avant de servir chaud.