Spaghettis à la bolognaise aux tomates et origan

SPAGHETTIS A LA BOLOGNAISE

Nombre de personne : 1
propoints : 10

Ingrédients :

100 gr de spaghettis cuits
1/2 oignon (pas gros)
1/2 carotte
1/4 branche de celeri
100 gr boeuf haché à 5%
20 ml de vin blanc sec
1/2 petite boîte de tomates pelées
1 pincée d'origan
un peu de persil
1/2 feuille de laurier
20 gr de parmesan râpé ( ou 30 gr de gruyère allégé)
1 cc huile d'olive
Sel, poivre

Préparation :

Eplucher l'oignon, couper la moitié et hacher finement. Eplucher les carottes et le céleri. et les couper en tout petits morceaux.
Dans une sauteuse, mettre l'huile d'olive, ajouter oignon, carotte et céleri. Laisser cuire à feu doux pendant 5 mn en mélangeant bien puis ajouter le boeuf haché et laisser cuire 5 mn en remuant sans cesse. Verser le vin blanc et maintenir le à feu doux jusqu'à ce qu'il s'évapore
Pendant ce temps, mettre les tomates pelées et leur jus dans un saladier et les écraser grossièrement avec une fourchette. Ajouter origan et persil. Bien mélanger
Ajouter les tomates et le laurier dans la sauteuse. Saler et poivrer. Bien mélanger et laisser cuire environ 30 mn à feu doux en mélangeant de temps en temps
10 mn avant la fin de cuisson de la sauce, faire cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet dans une casserole d'eau bouillante salée.
Une fois les pâtes cuites, les égoutter, puis les disposer dans une assiette creuse. Les napper de sauce bolognaise après avoir ôté le laurier. Ajouter le parmesan