Ingrédients
Équivalences
- 3 tomates
- 1 gousse d'ail
- 5 olives vertes
- ½ tablette de bouillon dégraissé délayée dans 100 ml d'eau
- 4 CS de vin rouge
- quelques feuilles de basilic
- 1 aubergine
- 60 g de spaghettis crus
- 3 cc de parmesan râpé
- sel et poivre
SPAGHETTIS ALLA NORMA
Points par personne : 5 ***
Ingrédients pour 1 personne
* 3 tomates
* 1 gousse d'ail
* 5 olives vertes
* ½ tablette de bouillon dégraissé délayée dans 100 ml d'eau
* 4 CS de vin rouge
* quelques feuilles de basilic
* 1 aubergine
* 60 g de spaghettis crus
* 3 cc de parmesan râpé
* sel et poivre
Peler les tomates et les couper en quartiers.
Eplucher et hacher finement l'ail.
Cuire les tomates, les olives et l'ail dans une cocotte antiadhésive.
Ajouter le bouillon et laisser mijoter.
Ajouter le vin rouge, sel et poivre, basilic haché.
Laver l'aubergine et la couper en tranches.
Saupoudrer de sel et laisser dégorger 10 minutes.
Eponger dans de l'essuie-tout et cuire sur une feuille de cuisson.
Cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante légèrement salée.
Servir les pâtes recouvertes de tranches d'aubergines et arrosées de sauce tomate.
Répartir le fromage râpé par dessus.
Points par personne : 5 ***
Ingrédients pour 1 personne
* 3 tomates
* 1 gousse d'ail
* 5 olives vertes
* ½ tablette de bouillon dégraissé délayée dans 100 ml d'eau
* 4 CS de vin rouge
* quelques feuilles de basilic
* 1 aubergine
* 60 g de spaghettis crus
* 3 cc de parmesan râpé
* sel et poivre
Peler les tomates et les couper en quartiers.
Eplucher et hacher finement l'ail.
Cuire les tomates, les olives et l'ail dans une cocotte antiadhésive.
Ajouter le bouillon et laisser mijoter.
Ajouter le vin rouge, sel et poivre, basilic haché.
Laver l'aubergine et la couper en tranches.
Saupoudrer de sel et laisser dégorger 10 minutes.
Eponger dans de l'essuie-tout et cuire sur une feuille de cuisson.
Cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante légèrement salée.
Servir les pâtes recouvertes de tranches d'aubergines et arrosées de sauce tomate.
Répartir le fromage râpé par dessus.