Ingrédients
Équivalences
- 200 g de thon frais
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- 1 aubergine
- 4 tomates
- 2 cc d’huile d’olive
- 120 ml de vin blanc sec
- 1 CS de menthe ciselée
- 240 g de spaghetti cru
- Sel
- poivre
Spaghettis au thon et à la menthe
pour 4 personnes
Ingrédients : 200 g de thon frais, 1 échalote, 2 gousses d’ail, 1 aubergine, 4 tomates, 2 cc d’huile d’olive, 120 ml de vin blanc sec, 1 CS de menthe ciselée, 240 g de spaghetti cru, Sel, poivre
Préparation : Détailler le thon en cubes. Peler et hacher l’échalote puis l’ail. Rincer l’aubergine, la couper en petits dés. Ebouillanter puis peler les tomates. Les concasser grossièrement.
Dans une sauteuse, faire suer l’échalote dans l’huile puis ajouter les dés de thon. Faire revenir le poisson pendant 2 minutes. Ajouter l’ail, l’aubergine, les tomates.
Mouiller avec le vin blanc, saler et poivrer.
Ajouter la moitié de la menthe ciselée et laisser cuire 10 minutes à découvert en remuant de temps en temps.
Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau salée. Les égoutter et les mettre dans la sauteuse en mélangeant bien. Verser dans un plat de service creux, décorer avec le reste de menthe.
Servir chaud.
pour 4 personnes
Ingrédients : 200 g de thon frais, 1 échalote, 2 gousses d’ail, 1 aubergine, 4 tomates, 2 cc d’huile d’olive, 120 ml de vin blanc sec, 1 CS de menthe ciselée, 240 g de spaghetti cru, Sel, poivre
Préparation : Détailler le thon en cubes. Peler et hacher l’échalote puis l’ail. Rincer l’aubergine, la couper en petits dés. Ebouillanter puis peler les tomates. Les concasser grossièrement.
Dans une sauteuse, faire suer l’échalote dans l’huile puis ajouter les dés de thon. Faire revenir le poisson pendant 2 minutes. Ajouter l’ail, l’aubergine, les tomates.
Mouiller avec le vin blanc, saler et poivrer.
Ajouter la moitié de la menthe ciselée et laisser cuire 10 minutes à découvert en remuant de temps en temps.
Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau salée. Les égoutter et les mettre dans la sauteuse en mélangeant bien. Verser dans un plat de service creux, décorer avec le reste de menthe.
Servir chaud.