Ingrédients
Équivalences
- spaghettis à volonté
- 2 litres de palourdes
- 3 gousses d'ail
- 4 cc d'huile d'olive
- persil, sel poivre
Voici une recette très appréciée chez moi
Spaghettis aux palourdes
pour 4 personnes:
- spaghettis à volonté 3pts (pâtes complètes, 4pts (pâtes normales)
- 2 litres de palourdes (celles qui sont congelés vont très bien) (100g décortiquées = 1,5 pt)
- 3 gousses d'ail
- 4 cc d'huile d'olive (1 pt/personne)
persil, sel poivre
Lavez soigneusement les palourdes et mettez-les dans une sauteuse avec une gousse d'ail pelée. Faites-les s'ouvrir rapidement sur feu vif.
Décoquillez-les, jetez celles qui ne s'ouvrent pas. Recueillez le jus de cuisson et filtrez-le.
Mettre l'huile dans une grande poêle et faites-y blondir les deux autres gousses d'ail.
Ajoutez les palourdes, mélangez, arrosez-les avec leur jus. Salez, poivrez, ajoutez le petit bouquet de persil haché. Mélangez encore.
Ajoutez enfin les spaghettis, préalablement cuits al dente. Mélangez longuement sur le feu pour que la sauce enrobe bien ées pâtes.
Pour servir transvasez dans un saladier bien chaud.
accompagnez d'une salade verte (vinaigrette à comptabiliser) 
Spaghettis aux palourdes
pour 4 personnes:- spaghettis à volonté 3pts (pâtes complètes, 4pts (pâtes normales)
- 2 litres de palourdes (celles qui sont congelés vont très bien) (100g décortiquées = 1,5 pt)
- 3 gousses d'ail
- 4 cc d'huile d'olive (1 pt/personne)
persil, sel poivre
Lavez soigneusement les palourdes et mettez-les dans une sauteuse avec une gousse d'ail pelée. Faites-les s'ouvrir rapidement sur feu vif. Décoquillez-les, jetez celles qui ne s'ouvrent pas. Recueillez le jus de cuisson et filtrez-le. Mettre l'huile dans une grande poêle et faites-y blondir les deux autres gousses d'ail. Ajoutez les palourdes, mélangez, arrosez-les avec leur jus. Salez, poivrez, ajoutez le petit bouquet de persil haché. Mélangez encore. Ajoutez enfin les spaghettis, préalablement cuits al dente. Mélangez longuement sur le feu pour que la sauce enrobe bien ées pâtes. Pour servir transvasez dans un saladier bien chaud. accompagnez d'une salade verte (vinaigrette à comptabiliser)