Ingrédients
Équivalences
- 1/2 betterave cuite
- 1 tranche de jambon blanc
- jus d'un demi citron
- 1 cuillère à café de vinaigre de framboise
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de persil frais
- sel et poivre
SPAGHETTI DE BETTERAVE ET DE JAMBON
Pour 10 cuillères
1/2 betterave cuite
1 tranche de jambon blanc
le jus d'1/2 citron
1 c café de vinaigre de framboise
1c soupe d'huile de sésame
1c à soupe de persil frais
sel, poivre
**A l'aide d'un zesteur, former des spaghettis dans la betterave après avoir pris soin de l'éplucher.
** Découper le jambon en lamelles les plus fines possibles.
**Dans un bol, fouetter l'huile, le jus de citron ainsi que le vinaigre. Assaisonner ajouter le persil émincé.
**Réserver le jambon et la betterave dans 2 bols différents.
Répartir l'assaisonnement,mélanger.
**Au moment du service,disposer un peu de chaque préparation dans les cuillères.
** Parsemer de persil,saler et poivrer à nouveau.
Astuce:L'assemblage se fait au dernier moment de façon que le jambon ne prenne pas le goût ni la couleur de la betterave.
Pour 10 cuillères
1/2 betterave cuite 1 tranche de jambon blanc le jus d'1/2 citron 1 c café de vinaigre de framboise 1c soupe d'huile de sésame 1c à soupe de persil frais sel, poivre**A l'aide d'un zesteur, former des spaghettis dans la betterave après avoir pris soin de l'éplucher.
** Découper le jambon en lamelles les plus fines possibles.
**Dans un bol, fouetter l'huile, le jus de citron ainsi que le vinaigre. Assaisonner ajouter le persil émincé.
**Réserver le jambon et la betterave dans 2 bols différents.
Répartir l'assaisonnement,mélanger.
**Au moment du service,disposer un peu de chaque préparation dans les cuillères.
** Parsemer de persil,saler et poivrer à nouveau.
Astuce:L'assemblage se fait au dernier moment de façon que le jambon ne prenne pas le goût ni la couleur de la betterave.
