Ingrédients
Équivalences
- 4 staeks de thon de 175 g
- 1/2 cc de zeste de citron vert râpé
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 cc d'huile d'olive
- 1 cc de cumin en poudre
- 1 cc de coriandre en poudre
- 1 cs de jus de citron vert
STAKS DE THON EPICES
pour 4 personnes( 3.5 pts par personne):
4 staeks de thon de 175 g
1/2 cc de zeste de citron vert râpé
1 gousse d'ail hachée
2 cc d'huile d'olive
1 cc de cumin en poudre
1 cc de coriandre en poudre
1 cs de jus de citron vert
coriandre fraîche, en garniture
ACCOMPAGNEMENT
condiment d'avocat
quartiers de citron vert et de tomates, en garniture
Enlever la peau de thon, les laver et les sécher avec du papier absorbant.
dans un bol, mélanger le zeste de citron vert, l'ail, l'huile d'olive, le cumin, la coriandre en poudre et le poivre afin de former une pâte.
Enduire le thon d'une fine couche de pâte. Faire chauffer une poêle à fond strié antiadhésive et y mettre les steaks en appuyant sur le fond afin de les saisir. Baisser le feu et faire cuire 5 mn de chaque côté, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit. Egoutter sur du papier absorbant et disposer sur des assiettes.
Arroser le poisson de jus de citron vert et parsemer de coriandre hachée; servir avec un condiment d'avocat et des quartiers de citron vert et de tomates.
Conseil: pour préparer un condiment d'avocat, peler un petit avocat mûr et enlever le noyau. Mélanger avec 1 cs de jus de citron vert. Ajouter 1 cs de coriandre, un petit oignon rouge, un peu de mangue fraîche et une tomate hachées. Assaisonnez.
pour 4 personnes( 3.5 pts par personne):
4 staeks de thon de 175 g
1/2 cc de zeste de citron vert râpé
1 gousse d'ail hachée
2 cc d'huile d'olive
1 cc de cumin en poudre
1 cc de coriandre en poudre
1 cs de jus de citron vert
coriandre fraîche, en garniture
ACCOMPAGNEMENT
condiment d'avocat
quartiers de citron vert et de tomates, en garniture
Enlever la peau de thon, les laver et les sécher avec du papier absorbant. dans un bol, mélanger le zeste de citron vert, l'ail, l'huile d'olive, le cumin, la coriandre en poudre et le poivre afin de former une pâte. Enduire le thon d'une fine couche de pâte. Faire chauffer une poêle à fond strié antiadhésive et y mettre les steaks en appuyant sur le fond afin de les saisir. Baisser le feu et faire cuire 5 mn de chaque côté, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit. Egoutter sur du papier absorbant et disposer sur des assiettes. Arroser le poisson de jus de citron vert et parsemer de coriandre hachée; servir avec un condiment d'avocat et des quartiers de citron vert et de tomates. Conseil: pour préparer un condiment d'avocat, peler un petit avocat mûr et enlever le noyau. Mélanger avec 1 cs de jus de citron vert. Ajouter 1 cs de coriandre, un petit oignon rouge, un peu de mangue fraîche et une tomate hachées.
Assaisonnez.