Ingrédients
Équivalences
- 400g de steak haché à 5%
- 2 cc de câpres
- 1CS de moutarde
- 6 cornichons
- persil haché
- 1/2 oignon émincé
- quelques gouttes de tabasco
- 4 jaunes d'oeufs
STEAK TARTARE
TOTAL = 18.5 points soit 4.5 points par personne ou 2.5 points sans jaune d'oeuf
pour 4 personnes
Ingrédients:
400g de steak haché à 5% = 10 points
2 cc de câpres
1CS de moutarde = 0.5 point
6 cornichons
persil haché
1/2 oignon émincé
quelques gouttes de tabasco
4 jaunes d'oeufs = 8 points
Préparation:
dégorger les câpres dans du sel pour perdre leur eau; les écraser ensuite.
couper ensuite les cornichons en rondelles.
dans un saladier, mélanger la moutarde, le sel, le poivre, les câpres écrasés, les cornichons, l'oignon émincé, le persil, le Tabasco et la viande hachée.
présenter un steak sur une assiette garni avec un jaune d'oeuf que l'on mélangera (si on le désire)
PS: servi ici avec un gratin dauphinois WetWet...
TOTAL = 18.5 points soit 4.5 points par personne ou 2.5 points sans jaune d'oeuf
pour 4 personnes
Ingrédients:
400g de steak haché à 5% = 10 points
2 cc de câpres
1CS de moutarde = 0.5 point
6 cornichons
persil haché
1/2 oignon émincé
quelques gouttes de tabasco
4 jaunes d'oeufs = 8 points
Préparation:
dégorger les câpres dans du sel pour perdre leur eau; les écraser ensuite.
couper ensuite les cornichons en rondelles.
dans un saladier, mélanger la moutarde, le sel, le poivre, les câpres écrasés, les cornichons, l'oignon émincé, le persil, le Tabasco et la viande hachée.
présenter un steak sur une assiette garni avec un jaune d'oeuf que l'on mélangera (si on le désire)
PS: servi ici avec un gratin dauphinois WetWet...