Ingrédients
Équivalences
- 400 g de thon frais.
- 1 Tête(s) d'ail nouveau.
- 2 Oignon(s).
- 8 Tomate(s).
- 4 brin(s) de Cerfeuil.
- Sel, poivre.
- 1 CS d'Huile d'olive.
Steaks de Thon à la Purée d'Ail et aux Tomates
4 P/Pers
Pour 4 personnes
- 400 g de thon frais. – 4 cc d'Huile d'olive. - 1 Tête(s) d'ail nouveau. - 2 Oignon(s). - 8 Tomate(s). - 4 brin(s) de Cerfeuil. - Sel, poivre.
Pelez les gousses d’ail, retirez les germes et faites-les pocher dans l'eau bouillante pendant 15 minutes. Lavez et coupez les tomates en quartiers. Passez le cerfeuil sous l'eau courante. Hachez-le. Pelez les oignons et émincez-les. Dans une sauteuse, faites chauffer 1 CS d’huile d’olive et faites-y revenir les oignons 2 minutes. Ajoutez les tomates et le cerfeuil haché puis salez et poivrez. Laissez cuire sur feu moyen 15 minutes. Dans une poêle anti-adhésive chaude, poêlez le thon puis laissez cuire sur feu doux pendant 12 minutes en le retournant à mi-cuisson. Pendant ce temps, écrasez l’ail égoutté à la fourchette, salez et poivrez. Dans les assiettes de service, déposez le thon et ajoutez dessus la purée d’ail et les tomates. Servez aussitôt tel quel ou avec un peu de riz
4 P/Pers
Pour 4 personnes
- 400 g de thon frais. – 4 cc d'Huile d'olive. - 1 Tête(s) d'ail nouveau. - 2 Oignon(s). - 8 Tomate(s). - 4 brin(s) de Cerfeuil. - Sel, poivre.
Pelez les gousses d’ail, retirez les germes et faites-les pocher dans l'eau bouillante pendant 15 minutes. Lavez et coupez les tomates en quartiers. Passez le cerfeuil sous l'eau courante. Hachez-le. Pelez les oignons et émincez-les. Dans une sauteuse, faites chauffer 1 CS d’huile d’olive et faites-y revenir les oignons 2 minutes. Ajoutez les tomates et le cerfeuil haché puis salez et poivrez. Laissez cuire sur feu moyen 15 minutes. Dans une poêle anti-adhésive chaude, poêlez le thon puis laissez cuire sur feu doux pendant 12 minutes en le retournant à mi-cuisson. Pendant ce temps, écrasez l’ail égoutté à la fourchette, salez et poivrez. Dans les assiettes de service, déposez le thon et ajoutez dessus la purée d’ail et les tomates. Servez aussitôt tel quel ou avec un peu de riz