Ingrédients
Équivalences
- 6 flancs de poulet soit 600g (12)
- 100g de courgettes coupés en Mirepoix
- 100g de courgettes coupés façon gratin
- 2 poivrons rouges
- 1 poivron jaune ou orange
- 200g de Mozzarella allégée (6,5) détaillée en Mirepoix
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de basilic déshydraté ou frais
- 600 ml d'eau
- 400g de pomme de terre coupées en tranches (façon gratin dauphinois) (4)
- 1 kub de volaille
- 1 CS de Maïzena (0,5)
- 2 CS de crème fraîche liquide à 5% (1)
Suprême de volaille farcis à la polonaise – pour 6 personnes – 4 pts/pers.
Préparation : 25 min – Cuisson : 20 min + 15 min (pommes de terre)
- 6 flancs de poulet soit 600g (12) - 100g de courgettes coupés en Mirepoix – 100g de courgettes coupés façon gratin - 2 poivrons rouges - 1 poivron jaune ou orange - 200g de Mozzarella allégée (6,5) détaillée en Mirepoix - 1 pincée de poivre – 1 pincée de sel - 1 pincée de basilic déshydraté ou frais – 600 ml d'eau - 400g de pomme de terre coupées en tranches (façon gratin dauphinois) (4).
Pour la sauce :
- 1 kub de volaille – 1 CS de Maïzena (0,5) – 2 CS de crème fraîche liquide à 5% (1).
Mettre 100g de courgettes et 10g de poivrons coupés en morceaux dans un mixer. Ajouter la mozzarella, le sel, le poivre et le basilic et mixer. Ouvrir chaque filet en deux dans l'épaisseur, répartir le mélange entre les filets avec du poivre et des herbes et les cuire dans un wok chaud. Poser la demi-grille sur le wok et disposer le restant des poivrons et les courgettes coupées en tranches. Verser l'eau dans une casserole et cuire les pommes de terre coupées à l’anglaise (c-à-d couper en 4 dans le sens de la longueur) et conserver environ 200 ml de jus de cuisson pour réaliser la sauce.
La sauce :
Dans une casserole anti-adhésive, ajouter tous les ingrédients de la sauce dans le bol et cuire 3 min, puis mixer quelques instants avec le pilon à potage.
Repas complet avec légumes vapeur, pommes de terre, viandes et sauce délicieuse.
Préparation : 25 min – Cuisson : 20 min + 15 min (pommes de terre)
- 6 flancs de poulet soit 600g (12) - 100g de courgettes coupés en Mirepoix – 100g de courgettes coupés façon gratin - 2 poivrons rouges - 1 poivron jaune ou orange - 200g de Mozzarella allégée (6,5) détaillée en Mirepoix - 1 pincée de poivre – 1 pincée de sel - 1 pincée de basilic déshydraté ou frais – 600 ml d'eau - 400g de pomme de terre coupées en tranches (façon gratin dauphinois) (4).
Pour la sauce :
- 1 kub de volaille – 1 CS de Maïzena (0,5) – 2 CS de crème fraîche liquide à 5% (1).
Mettre 100g de courgettes et 10g de poivrons coupés en morceaux dans un mixer. Ajouter la mozzarella, le sel, le poivre et le basilic et mixer. Ouvrir chaque filet en deux dans l'épaisseur, répartir le mélange entre les filets avec du poivre et des herbes et les cuire dans un wok chaud. Poser la demi-grille sur le wok et disposer le restant des poivrons et les courgettes coupées en tranches. Verser l'eau dans une casserole et cuire les pommes de terre coupées à l’anglaise (c-à-d couper en 4 dans le sens de la longueur) et conserver environ 200 ml de jus de cuisson pour réaliser la sauce.
La sauce :
Dans une casserole anti-adhésive, ajouter tous les ingrédients de la sauce dans le bol et cuire 3 min, puis mixer quelques instants avec le pilon à potage.
Repas complet avec légumes vapeur, pommes de terre, viandes et sauce délicieuse.