Ingrédients
Équivalences
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 100g de dès de bacon
- 4 escalopes de dinde de 130g
- 20 cl de vin rouge
- quelques feuilles de sauge
- 800g de pommes de terre
Suprême de Volaille, sauce au vin
1 oignon
2 échalotes
100g de dès de bacon
4 escalopes de dinde de 130g
20 cl de vin rouge
quelques feuilles de sauge
800g de pommes de terre
sel, poivre
Eplucher et couper l'oignon et les échalotes. Les faire revenir sur une feuille de cuisson sans les colorer. Ajouter les dès de bacon, et laisser cuire 5 minutes en remuant. Ajouter les escalopes de dinde, les faire dorer de chaque côté. Incorporer le vin rouge et les feuilles de sauge. Cuire à feu doux pendant 25 minutes, la sauce doit être sirupeuse. Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes de terre en dès, les pré cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante. Egoutter et faire dorer à la poêle sur une feuille de cuisson pendant 7 minutes. Servir les escalopes de dinde entourées de pommes de terre. Déguster aussitôt.
Nb. de personnes : 4
Points par personnes : 5
1 oignon
2 échalotes
100g de dès de bacon
4 escalopes de dinde de 130g
20 cl de vin rouge
quelques feuilles de sauge
800g de pommes de terre
sel, poivre
Eplucher et couper l'oignon et les échalotes. Les faire revenir sur une feuille de cuisson sans les colorer. Ajouter les dès de bacon, et laisser cuire 5 minutes en remuant. Ajouter les escalopes de dinde, les faire dorer de chaque côté. Incorporer le vin rouge et les feuilles de sauge. Cuire à feu doux pendant 25 minutes, la sauce doit être sirupeuse. Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes de terre en dès, les pré cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante. Egoutter et faire dorer à la poêle sur une feuille de cuisson pendant 7 minutes. Servir les escalopes de dinde entourées de pommes de terre. Déguster aussitôt.
Nb. de personnes : 4
Points par personnes : 5