Suprêmes de volaille aux champignons

Pour 4 personnes 5 Pts/personnes

4 blanc de poulets 4* 120g 10 Pts
4 tr de leerdamer light 2 Pts
8 tr de filets de bacon 4 Pts
300 gr de champignons des bois (cèpes, chanterelles...) ou mieux des morilles
4cc margarine light 41% 2 Pts
8 CS de crème fraiche 15 % 2 Pts
Sel et Poivre

Ouvrir les filets en 2 dans le sens de l'épaisseur. Disposer à l'intérieur une tranche de leerdamer et 2 tr de bacon. Refermer à l'aide d'un pique en bois.
Nettoyer et couper les champignons.
Dans un poêle faire fondre la matière grasse y faire cuire la viande à feu vif pendant environ 5 minutes pour les faire dorer. Baisser le feu et ajouter les champignons faire cuire à couvert pendant 15 minutes.

Retirer la viande et reserver.
Déglacer avec 2 CS d'eau et ajouter la crème fraiche. Servir aussitôt.

Accompagné avec des asperges vertes, pomme dauphine à comptabiliser.

Voilà, j'ai fait autrement :

Au lieu d'utiliser une poêle, j'ai mis le tout dans un plat Tef@l et au four position chaleur tournante 190 ° pendant 15 minutes recouvert d'un papier alu. Puis j'ai enlevé le papier alu mis la crème fraiche 2 CS d'eau et j'ai mis sur Grill 5 minutes. C'est Super BON.... et facile....