Ingrédients
Équivalences
- 3 echalotes
- 16 batonnets de surimi
- 4 cc de concentré tomates
- un demi verre d'eau
- 6 cl de cognac
- 8 cc de creme fraiche a 8 %
- sel
- poivre
SURIMI A L'ARMORICAINE : ( pour 2 pers, 3 points/ pers )
3 echalotes
16 batonnets de surimi 4 cc de concentré tomates
un demi verre d'eau
6 cl de cognac 8 cc de creme fraiche a 8 %
sel, poivre
hacher echalotes, les dorer dans une poele ( avec feuille de cuisson ) . ajouter le surimi emietté. retirer la feuille de cuisson.melanger le tout à feu doux, puis ajouter le concentré de tomates dilué dans l'eau. saler légèrement, poivrer largement. réserver une cuillere à soupe de cognac, puis verser le reste sur le surimi. flamber le cognac réservé et le repartir sur la préparation. bien mélanger.
au dernier moment, ajouter la créme en tournant sans laisser bouillir. servir trés chaud accompagné d'un riz vapeur ( à comptabiliser ) et de tomates cuites au four.
Valbella.
3 echalotes
16 batonnets de surimi 4 cc de concentré tomates
un demi verre d'eau
6 cl de cognac 8 cc de creme fraiche a 8 %
sel, poivre
hacher echalotes, les dorer dans une poele ( avec feuille de cuisson ) . ajouter le surimi emietté. retirer la feuille de cuisson.melanger le tout à feu doux, puis ajouter le concentré de tomates dilué dans l'eau. saler légèrement, poivrer largement. réserver une cuillere à soupe de cognac, puis verser le reste sur le surimi. flamber le cognac réservé et le repartir sur la préparation. bien mélanger.
au dernier moment, ajouter la créme en tournant sans laisser bouillir. servir trés chaud accompagné d'un riz vapeur ( à comptabiliser ) et de tomates cuites au four.
Valbella.