Ingrédients
Équivalences
- 150g de boulgour fin (ou bien de couscous moyen)
- 400g de tomates
- 180g de thon en boîte au naturel
- 2 citrons
- 5 échalotes nouvelles
- 10 brins environ de coriandre
- 10 brins environ de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
TABOULE AU THON
EN PROPOINTS
Recette pour 4 personnes // 6 pp la part
- 150 g de boulgour fin (ou bien de couscous moyen)
- 400 g de tomates
- 180 g de thon en boîte au naturel
- 2 citrons
- 5 échalotes nouvelles
- 10 brins environ de coriandre ( j'ai mis en poudre )
- 10 brins environ de menthe fraîche ( pas mis )
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
- Mettez le boulgour (ou le couscous) dans un saladier
- Lissez la surface et couvrez d'eau froide à hauteur
- Laissez de côté pendant 30 minutes en soulevant les graines à plusieurs reprises avec une fourchette
- Pressez les citrons, ajoutez le jus au couscous, salez et poivrez à votre goût
- Hachez les échalotes, ciselez a coriandre et la menthe, incorporez-les au couscous, arrosez d'huile d'olive, mélangez bien
- Réservez pendant 2 h au réfrigérateur
10 minutes avant de servir :
- Ouvrez la boîte de thon, égouttez-la, écrasez grossièrement le thon à la fourchette;
- Coupez les tomates en quartiers
- Disposez les tomates et le thon sur le taboulé, et mélangez doucement
Servez frais
EN PROPOINTS
Recette pour 4 personnes // 6 pp la part
- 150 g de boulgour fin (ou bien de couscous moyen)
- 400 g de tomates
- 180 g de thon en boîte au naturel
- 2 citrons
- 5 échalotes nouvelles
- 10 brins environ de coriandre ( j'ai mis en poudre )
- 10 brins environ de menthe fraîche ( pas mis )
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
- Mettez le boulgour (ou le couscous) dans un saladier
- Lissez la surface et couvrez d'eau froide à hauteur
- Laissez de côté pendant 30 minutes en soulevant les graines à plusieurs reprises avec une fourchette
- Pressez les citrons, ajoutez le jus au couscous, salez et poivrez à votre goût
- Hachez les échalotes, ciselez a coriandre et la menthe, incorporez-les au couscous, arrosez d'huile d'olive, mélangez bien
- Réservez pendant 2 h au réfrigérateur
10 minutes avant de servir :
- Ouvrez la boîte de thon, égouttez-la, écrasez grossièrement le thon à la fourchette;
- Coupez les tomates en quartiers
- Disposez les tomates et le thon sur le taboulé, et mélangez doucement
Servez frais
Modifié (avr. 2011)