Taboulé au tofu aux herbes et olives
- 250g de tofu
- 250g de boulghour fin
- 1/2 litre d'eau
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 3 tomates
- 300g de concombre
- 50g d'olives noires
- 1/2 tasse d'herbes aromatiques fraîches : menthe persil ciboulette estragon
Le tofu est un produit végétarien, il peut-être nature ou à différents parfums : tofumé ou tofou aux herbes ou tofou cuisiné.
Dans les Croqu'Tofou, il y a : AIL ET FINES HERBES • SANS BLÉ / AU COMTE • SANS BLÉ / SHITAKÉ-GINGEMBRE • SANS BLÉ / CURRY ET PAVOT • SANS BLÉ / A LA PROVENCALE / AUX CHAMPIGNONS / AUX OLIVES
AUX ALGUES / A LA BASQUAISE.
au 100 g : 141 kcal + 9,1 g de lipides
au 100 g : 2,35 + 1,01 = 3,36 pts/100 g
Suggestions d'utilisation :
- coupé en petits cubes dans une salade composée
- en tranches panées revenues à la poêle
- émietté à la main ou à la fourchette et revenu à la poêle avec des légumes, comme farce pour des légumes ou dans un gratin.
Je te mets une recette que je fais de temps en temps et surtout qui plait à tout le monde.
TABOULé AU TOFU - Pour 6 personnes - 5,84 pts/pers.
250 g de TOFOU (11,76 pts), 250 g de boulghour fin (16,32 pts), 1/2 litre d'eau, 150 g de poivron vert, 1 oignon, 3 tomates, 300 g de concombre, 50 g d'olives noires (4 pts), 1/2 tasse d'herbes aromatiques fraîches : menthe persil ciboulette estragon, le jus de 2 citrons, 1 cs d'huile d'olive (3), sel poivre.
# Verser l'eau sur le boulghour.
# Laisser reposer 1 à 2 heures jusqu'à ce que le grain soit tendre.
# Couper en dés tomates, poivron, oignon et concombre.
# Ajouter les olives, les herbes aromatiques, le jus des citrons et l'huile d'olive.
# Couper le bloc de TOFOU en petits cubes de 1 cm de côté.
# Mélanger le tout et incorporer le TOFOU.
# Saler et poivrer.
# Laisser reposer 10 minutes et servir frais.
Bisous.
Nanounnette
